dulichbienphuyen.com https://dulichbienphuyen.com Tue, 26 Apr 2022 15:44:38 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.4 Người trong cuộc lên tiếng nói rõ sự thật không ai ngờ đến https://dulichbienphuyen.com/2022/04/nguoi-trong-cuoc-len-tieng-noi-ro-su-that-khong-ai-ngo-den.html https://dulichbienphuyen.com/2022/04/nguoi-trong-cuoc-len-tieng-noi-ro-su-that-khong-ai-ngo-den.html#respond Tue, 26 Apr 2022 15:44:38 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/04/nguoi-trong-cuoc-len-tieng-noi-ro-su-that-khong-ai-ngo-den.html Từ tối qua đến nay, mạng xã hội xôn xao không ngừng vì từ khóa “clip tôm hùm”. Một số hội nhóm Facebook lan truyền thông tin một ông chồng mua tôm hùm chiêu đãi vợ. Thế nhưng ngay sau...

The post Người trong cuộc lên tiếng nói rõ sự thật không ai ngờ đến appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Từ tối qua đến nay, mạng xã hội xôn xao không ngừng vì từ khóa “clip tôm hùm”. Một số hội nhóm Facebook lan truyền thông tin một ông chồng mua tôm hùm chiêu đãi vợ. Thế nhưng ngay sau đó đã quay lại clip cô và bạn thân mình “mây mưa”. Nhiều nơi lại cho biết chuyện vốn là 2 ông chồng chuốc thuốc mê và “đổi vợ” cho nhau.

Trong lúc thực hư còn chưa được làm rõ, cư dân mạng đã rủ nhau đi “xin link”. Từ khóa “Clip tôm hùm” nhanh chóng leo top, trở thành hot trendding trên nhiều phương tiện mạng xã hội. Một số kẻ ác ý lợi dụng chuyện này, lập nên loạt group phản cảm, thậm chí là lừa đảo để chiếm đoạt tài khoản.

clip-tom-hum-3
Thông tin về “clip tôm hùm” được lan truyền khắp nơi

Không mất quá nhiều thời gian để cư dân mạng tìm ra danh tính hai vợ chồng trong bức ảnh “Clip tôm hùm” gây bão MXH. Dĩ nhiên nhân vật chính bị “tấn công” ồ ạt dù chưa rõ thực hư ra sao. Trước sự việc này, chị M.H, người bị dân mạng công kích vì nghĩ là 1 trong 2 cô gái trong clip đã lên tiếng.

Chia sẻ với Doanh Nghiệp và Tiếp Thị, chị M.H khẳng định mình không phải người trong clip. Không hiểu lý do vì sao dân mạng lại hiểu nhầm và nhắn tin cho mình liên tục để xin link.

“Những đoạn video đó là do em chồng mình ghi lại khi đi chơi trong một quán bar tại Rạch Giá và có gửi cho một người quen rồi không ngừng bị lan truyền.  Hai người trong đó đều là tiếp viên quán. Cả mình và chồng không hề xuất hiện trong đoạn clip, bản thân mình cũng không hiểu sao lại có thông tin lan truyền như vậy”, chị M.H chia sẻ.

clip-tom-hum-1
Dân mạng ồ ạt truy tìm bằng được danh tính những nhân vật chính trong ảnh và clip

Liên quan đến chuyện “clip tôm hùm” này, chị M.H cho biết, không chỉ bản thân mà người thân xung quanh cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Nhiều người tìm vào Facebook người thân M.H, để lại lời lẽ khó nghe và đính kèm link bậy bạ. Hiện tại gia đình, họ hàng liên tục gọi và nhắn tin cho M.H nhưng cô cũng không biết giải thích thế nào.

Trong khi đó, tâm sự với Saostar, M.H thú nhận cô muốn trầm cảm vì bị vu khống là người trong clip: “Mình tức muốn khóc chứ không biết làm gì vì trên mạng mọi người lan truyền nhanh quá. Mình đâu thể một mình đi thanh minh giải thích cho từng người được.

Ngoài ra, Facebook của mình còn dùng để kinh doanh mỹ phẩm, giờ nhiều người hiếu kỳ cứ tìm đến nhắn tin nói rồi chửi bới đủ thứ. Thật sự quá sức chịu đựng với mình”.

clip-tom-hum-2
Chị M.H, người bị hiểu nhầm là nhân vật chính trong clip

clip-tom-hum-7

The post Người trong cuộc lên tiếng nói rõ sự thật không ai ngờ đến appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/04/nguoi-trong-cuoc-len-tieng-noi-ro-su-that-khong-ai-ngo-den.html/feed 0
‘Thánh chửi’ Dương Minh Tuyền nói rõ chuyện bị đánh nhập viện, cơ quan chức năng cũng lên tiếng https://dulichbienphuyen.com/2022/04/thanh-chui-duong-minh-tuyen-noi-ro-chuyen-bi-danh-nhap-vien-co-quan-chuc-nang-cung-len-tieng.html https://dulichbienphuyen.com/2022/04/thanh-chui-duong-minh-tuyen-noi-ro-chuyen-bi-danh-nhap-vien-co-quan-chuc-nang-cung-len-tieng.html#respond Thu, 21 Apr 2022 05:17:40 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/04/thanh-chui-duong-minh-tuyen-noi-ro-chuyen-bi-danh-nhap-vien-co-quan-chuc-nang-cung-len-tieng.html Rạng sáng 4/3, mạng xã hội xôn xao trước thông tin “thánh chửi” Dương Minh Tuyền (36 tuổi, trú tại Bắc Ninh) bị đâm trọng thương, phải nhập viện cấp cứu. Thậm chí nhiều hội nhóm còn lan truyền rằng...

The post ‘Thánh chửi’ Dương Minh Tuyền nói rõ chuyện bị đánh nhập viện, cơ quan chức năng cũng lên tiếng appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Rạng sáng 4/3, mạng xã hội xôn xao trước thông tin “thánh chửi” Dương Minh Tuyền (36 tuổi, trú tại Bắc Ninh) bị đâm trọng thương, phải nhập viện cấp cứu. Thậm chí nhiều hội nhóm còn lan truyền rằng nhân vật này đang tiên lượng rất xấu.

duong-minh-tuyen-1
Hình ảnh về Dương Minh Tuyền được chia sẻ trên MXH. Nguồn: MXH

Trước tin đồn trên, Dương Minh Tuyền đã lập tức lên tiếng. Chia sẻ với Soha, “thánh chửi” cho biết thông tin này hoàn toàn sai sự thật, hiện tại sức khỏe mình rất bình thường: “Tôi hoàn toàn khoẻ mạnh, sáng sớm đến giờ có 300-400 cuộc gọi của mọi người gọi tới để hỏi thăm sức khoẻ. Thông tin tôi bị đâm là sai sự thật”.

Vợ Dương Minh Tuyền – chị Nguyễn Thị Thơm cũng rất bất ngờ khi chồng mình đang khỏe mạnh lại bị đồn nhập viện. Chị cho biết “thánh chửi” hiện vẫn đang ở nhà”.

duong-minh-tuyen-2
Hình ảnh hiện tại của Dương Minh Tuyền. Nguồn: Dân Việt

Trong khi đó, trao đổi với Dân Việt, lãnh đạo Công an phường Kinh Bắc (Bắc Ninh) cho biết đơn vị không nhận được bất cứ thông tin nào liên quan đến vụ đánh nhau như cư dân mạng đồn thổi. Một lãnh đạo của Công an phường Kinh Bắc chia sẻ: “Tôi trực ở đơn vị không thấy có cán bộ nào báo cáo về sự việc này. Tuyền chuyển xuống mở quán ăn và sinh sống ở phường Vân Dương, Bắc Ninh 4 năm nay rồi”.

Lãnh đạo của Công an phường Vân Dương (Bắc Ninh) thì khẳng định thông tin Dương Minh Tuyền bị đánh là sai sự thật, hiện người này vẫn đang ở nhà.

Dương Minh Tuyền là cái tên khá nổi tiếng trên mạng xã hội. Người này sở hữu trang Facebook có lượng theo dõi cao, thường tung các clip có đến cả triệu lượt xem. Trước đây anh ta thường bình luận bằng ngôn từ trái thuần phong mỹ tục, vì vậy được dân mạng phong cho biệt danh “thánh chửi”.

duong-minh-tuyen-3
Dương Minh Tuyền từng bị phạt 32 tháng tù vào năm 2017. Nguồn: Dân Trí

Tháng 4/2017, Dương Minh Tuyền từng bụi Tòa án Nhân dân thành phố Bắc Ninh xét xử và tuyên phạt 32 tháng tù vì tội “Gây rối trật tự công cộng” và “Hủy hoạt tài sản”. Sau khi mãn hạn tù, Dương Minh Tuyền vẫn tiếp tục gây chú ý trên mạng xã hội vì những phát ngôn “chẳng giống ai”. Hồi tháng 7/2021, “thánh chửi” này lại bị bắt quả tang cùng nhóm nam nữ thanh niên tụ tập sử dụng trái phép chất cấm, “bay lắc” tập thể tại một quán karaoke ở Ninh Bình.

 

The post ‘Thánh chửi’ Dương Minh Tuyền nói rõ chuyện bị đánh nhập viện, cơ quan chức năng cũng lên tiếng appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/04/thanh-chui-duong-minh-tuyen-noi-ro-chuyen-bi-danh-nhap-vien-co-quan-chuc-nang-cung-len-tieng.html/feed 0
Nguyên Liệu Và Cách Làm Gỏi Sứa Xoài Biển Miền Trung https://dulichbienphuyen.com/2022/03/nguyen-lieu-va-cach-lam-goi-sua-xoai-bien-mien-trung.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/nguyen-lieu-va-cach-lam-goi-sua-xoai-bien-mien-trung.html#respond Fri, 25 Mar 2022 22:30:42 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/nguyen-lieu-va-cach-lam-goi-sua-xoai-bien-mien-trung.html Cách làm gỏi sứa thanh mát cùng với vị xoài xanh chua chua, nêm nếm cùng nước trộn đậm đà và mùi thơm của rau sống. Chắc hẳn đây là món ăn bạn nhất định phải thử để giải nhiệt,...

The post Nguyên Liệu Và Cách Làm Gỏi Sứa Xoài Biển Miền Trung appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Cách làm gỏi sứa thanh mát cùng với vị xoài xanh chua chua, nêm nếm cùng nước trộn đậm đà và mùi thơm của rau sống. Chắc hẳn đây là món ăn bạn nhất định phải thử để giải nhiệt, đặc biệt là vào những dịp mùa nóng oi bức.

Với món đặc sản gỏi sứa này, chúng ta nhất định phải học cách làm của người miền Trung để món ăn ngon chuẩn vị nhất. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm gỏi sứa xoài miền Trung đúng vị

Để làm món gỏi sứa xoài đúng chuẩn miền Trung thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau

200g sứa tươi
1 quả xoài xanh
1 của cà rốt
1 nửa bát đậu phộng rang
Nước mắm, chanh, đường, ớt, tỏi, bò khô, rau thơm, rau mùi.

nguyên liệu làm gỏi sứaNguyên liệu làm gỏi sứa

Bên cạnh các nguyên liệu này, bạn có thể chuẩn bị thêm dưa leo, tôm tươi, tai heo… để trộn cùng gỏi sứa và mang đến hương vị thơm ngon hơn nhé. Còn nếu muốn làm gỏi sứa xoài xanh đúng vị miền Trung thì chỉ cần sứa cùng xoài xanh và các loại rau thơm khác là có thể làm được rồi.

Cách làm gỏi sứa xoài xanh ( nộm sứa xoài)

Bước 1: Sơ chế sứa để làm gỏi sứa

Với sứa tươi mua ngoài chợ, bạn cần rửa sạch với nước, mổ sứa để loại bỏ chất độc bên trong. Cách mổ sứa sạch đó là cắt rời xúc tua, lật mặt trong của sứa ra chà sạch với cát để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt của thịt sứa.

Lưu ý: nhớ dùng găng tay để tránh tiếp xúc trực tiếp với chất độc của sứa nhé.

rửa sứa trước khi chế biếnRửa sứa thật sạch trước khi chế biến

Sau đó cắt sứa thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước muối, phèn pha loãng rồi rửa sạch lần 1. Tiếp tục ngâm và rửa cho 4-5 lần. Đây là cách sơ chế sứa sạch và cẩn thận để sứa ngon hơn, không bị tóp. Tiếp đến bạn rửa sứa bằng nước ấm và cho thêm vài lát gừng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

cách trộn sứaNguyên liệu sau khi được rửa sạch

Sau khi sứa đã sạch mùi tanh và hết chất nhớt độc thì bạn có thể cho sứa vào tô đá làm lạnh trong lúc chờ sơ chế, rửa rau và các nguyên liệu khác. 

Nếu không tự tin có thể làm sạch sứa tại nhà tốt, bạn có thể mua sẵn sứa đã đóng gói tẩm gia vị. Đem về rửa sạch và tráng qua nước sôi trong 5-10 phút rồi cho sứa vào tô nước đá để sứa giữ vị giòn ngon.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi sứa biển sao cho ngon

Bạn pha nước trộn gỏi theo công thức: 1 bát nước lọc, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 nửa muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh, thêm tỏi và ớt đánh đều cho tan đường và muối nhé.

cách làm nước mắm chấm gỏiChén nước mắm chấm gỏi cực phẩm

Bước 3: Cách trộn gỏi sứa ngon

Bạn dùng xoài xanh, cà rốt, dưa leo, hành tây đã gọt vỏ và bào sợi cùng rau thơm vào tô sứa, sau đó thêm nước trộn sứa vào trộn đều. Nếu sợ hành tây bị hăng thì bạn có thể ngâm hành tây đã thái lát vào nước giấm pha loãng trong 15 phút rồi hẵng vớt ra để trộn.

cách làm gỏi sứa ngonTrộn đều sứa với xoài xanh

Ngoài ra gỏi sứa có thể thêm sả, húng quế, lá chanh để thêm hương vị thơm ngon. Rồi để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm rồi hẵng ăn nhé. Có thể cho thêm đậu phộng rang để gỏi sứa thêm độ ngọt bùi.

cách trộn gỏi sứaTrộn sứa với rau và xoài xanh

Nếu muốn rau sống thấm hương vị trước và không muốn trộn sứa quá nhiều, bạn có thể trộn rau và xoài với muối trước, trộn thêm tỏi đã băm nhuyễn và ớt để rau thơm ngấm gia vị. Sau đó cho thêm sứa vào trộn qua rồi để yên.

Như vậy sứa vẫn thấm gia vị mà không cần trộn nhiều, khi ăn vẫn giữ sự sần sật, giòn dai của sứa.

Bài viết liên quan: Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện

Yêu cầu về gỏi sứa biển

Khi ăn cần có thịt sứa trong suốt, giòn dai và cắn vào sần sật. Vị ngọt của sứa cùng với nước mắm chua ngọt, vị chua của xoài xanh và vị bùi của đậu phộng phải hòa quyện với nhau.

cách làm gỏi sứa xoàiGỏi sứa thành phẩm cùng nước chầm thơm ngon

Bạn có thể ăn kèm gỏi sứa với bánh tráng giòn hoặc coi như 1 món rau trong bữa cơm gia đình đều được.

Gỏi sứa còn có sự độc đáo vì tính mát lạnh của sứa, nên sau các bước làm sạch bạn có thể cho sứa vào tô đá, nước lạnh cho đến khi trộn cùng rau sống để sứa giữ được sự giòn dai mát lạnh nhé.

cách làm nộm sứa xoài xanhGỏi sứa được trang trí trông rất hấp dẫn

Một số lưu ý trong quá trình làm gỏi

Nếu muốn, bạn có thể cho thêm tôm tươi, tai heo, khế, chuối chát vào trộn cùng để tăng hương vị cho món ăn.
Cần cẩn thận trong quá trình làm sạch sứa tươi. Đừng bỏ qua các bước ngâm sứa và rửa sứa nhiều lần. Bạn nên ngâm đến khi sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt thì thịt sứa mới có thể chế biến làm thức ăn – đặc biệt là đồ sống như sứa biển.
Bạn có thể điều chỉnh gia vị, ớt, tỏi.. để khẩu vị món ăn phù hợp với gia đình hơn.

Bài viết liên quan: cách làm gỏi cá mai Bình Thuận thơm ngon đúng vị

làm gỏi sứaGỏi sứa thành phẩm

Tổng kết

Miền Trung có gì? hy vọng bạn đã tủ cho mình cách làm món gỏi sứa xoài biển thơm ngon chuẩn bị để mang đến cho gia đình bữa ăn mới mẻ ngày hè. Ngoài món gỏi sứa xoài thì sứa còn có thể làm thêm nhiều món ăn khác như lẩu, canh, bún… Bạn có thể mua sứa tươi, sứa nguyên con hoặc sứa đã được chế biến sẵn để mang đến sự tiện lợi hơn cho bữa ăn nhà mình nhé.

The post Nguyên Liệu Và Cách Làm Gỏi Sứa Xoài Biển Miền Trung appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/nguyen-lieu-va-cach-lam-goi-sua-xoai-bien-mien-trung.html/feed 0
Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà Ngon Bổ Rẻ https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-16-mon-an-dac-san-binh-dinh-lam-qua-ngon-bo-re.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-16-mon-an-dac-san-binh-dinh-lam-qua-ngon-bo-re.html#respond Fri, 25 Mar 2022 19:43:01 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-16-mon-an-dac-san-binh-dinh-lam-qua-ngon-bo-re.html Đặc sản Bình Định với đa dạng quy cách chế biến, mặc dù rất mộc mạc, đơn giản nhưng lại khiến cho du thực khách phải nao lòng. Hôm nay hãy cùng Miền Trung Có Gì? khám phá các món...

The post Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà Ngon Bổ Rẻ appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Đặc sản Bình Định với đa dạng quy cách chế biến, mặc dù rất mộc mạc, đơn giản nhưng lại khiến cho du thực khách phải nao lòng. Hôm nay hãy cùng Miền Trung Có Gì? khám phá các món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ này nhé!

8. Món ăn đặc sản Bình Định Ngon Nứt Tiếng

1. Bánh hỏi cháo lòng

Bánh hỏi cháo lòng là một trong những món ngon đặc sản dân dã hàng ngày của người dân tỉnh Bình Định. Thành phần làm nên món ăn này thì gồm hai phần chính đã được thể hiện qua tên món, đó chính là lòng heo và bánh hỏi.

Bánh hỏi nghe có vẻ lạ tai nhưng thực chất “bánh hỏi” làm từ bột gạo được nén thành cục, thông qua máy ép và khuôn ép với những lỗ li ti rất nhỏ cho ra được miếng bánh hỏi xinh xắn vừa lòng bàn tay.

Bánh hỏi được ăn cùng với cháo và đĩa lòng heo thập cẩm. Du khách sẽ cảm nhận được vị thanh mát của miếng bánh hỏi, độ giòn của lòng heo, thêm bát cháo lòng nữa là đủ ấm lòng người xa xứ.

đặc sản bình định

Bánh hỏi ngon là nhờ lớp dầu mỏng trên mặt bánh, kèm với lạ hẹ xắt nhỏ, tạo độ thơm cho món ăn. Sở dĩ món ăn này nổi tiếng là nhờ sự kết hợp của lòng heo, thịt heo luộc kèm với hương vị đặc biệt của bánh hỏi.

Quyện miếng bánh hỏi trong bát nước chấm chua cay kèm miếng lòng giòn rụm thì thử hỏi ai không xuýt xoa. Món ăn đặc sản Bình Định dân giã này để thưởng thức vị ngon chuẩn xứ nẫu thì bạn chỉ cần ăn tại các quán địa phương, vỉa hè, không cần phải ghé những nơi sang trọng để thưởng thức.

2. Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang

Bánh xèo tôm nhảy cũng là một món ăn bình dân thường ngày tại Bình Định. Một miếng bánh tròn xinh có tới cả chục con tôm tròn mẩy chín đỏ au nổi trên bề mặt bánh.

Món bánh xèo tôm nhảy nổi tiếng lừng danh cũng là nhờ bàn tay khéo léo của bà Năm Mỹ Cang, quán bánh của bà là một trong những quán bánh xèo tôm nhảy đặc sản đầu tiên ở Quy Nhơn, quán trước đây còn lụp xụp, bây giờ đã tu sửa lại khang trang hơn.

Tất cả nguyên liệu đều do tự tay bà Năm làm theo cách truyền thống xưa: bột phải là bột làm từ gạo lúa thơm, cho 1 chút muối trong quá trình ngâm, sau đó xay bằng cối đá với 1 chút nước cốt dừa để bánh giòn, mịn, thơm.

đặc sản bình định làm quà

Tôm phải là tôm đất đầu ngày còn sống nhảy tanh tách, đây cũng chính là lý do chính hình thành nên món bánh xèo tôm nhảy này. Nước mắm bỏ xoài sống bằm thay vì thơm. Bữa nào tôm về nhiều thì bà đúc nhiều, tôm ít thì bà nghỉ sớm chứ không mua tôm biển để thay thế.

Bánh nóng ra lò thường được ăn kèm với rau mầm có vị the the giòn giòn, rau sống, dưa leo, xoài chua thái nhỏ được cuốn bên ngoài lớp bánh tráng gạo phơi sương, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ đánh bừng vị giác của du thực khách.

Bài viết liên quan: Top 25 Món Ăn Đặc Sản Quy Nhơn Làm Quà Nổi Tiếng

3. Gỏi cá trích

Bình Định thuộc vùng duyên hải nam trung bộ, với vị trí địa lý dọc theo đường bờ biển và có nhiều ao, hồ, sông, suối vô cùng thích hợp để cá trích làm nơi sinh sống, cá trích vốn có hình dáng rất nhỏ bé, dài và hơi dẹp.

Một cách thường thức khác cũng khá độc đáo đó là dùng thịt cá trích tươi sống lát mỏng rút hết xương rồi dùng trực tiếp mà không cần chiên, thịt cá sẽ thanh ngọt hơn rất nhiều.

Cá trích tươi ngon nhất thì chỉ có thể ở ngay tại các vùng biển, bạn có thể dễ dàng gọi món gỏi cá trích tại các hàng quán gần miền biển Bình Định hoặc tại các cửa hàng bán hải sản gần các khu du lịch. Giá thành dao động khoảng từ 200 nghìn –  300 nghìn đồng/đĩa. Món ăn đặc sản Bình Định này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

món ăn đặc sản bình định

4. Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là một trong những món cá thông dụng và nổi tiếng xứ nẫu. Cá mai có thân dài trắng sọc tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp để làm gỏi.

Tùy theo kích cỡ cá mà người thợ sẽ rút xương hay không. Cá lớn bằng đầu hai ngón tay thì phải rút hết xương, còn nếu nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại phần xương đuôi nhấm nháp cho có độ giòn.

bình định có đặc sản gì

Để làm gỏi cá mai ngon bắt buộc phải chọn những con cá thật tươi, từng thớ thịt còn óng ánh màu biển thì món gỏi mới đạt “chuẩn” được. Cái khéo nhất của người làm món đặc sản này đó là ở công đoạn rút xương cá.

Con cá chỉ lớn hơn đầu chiếc đũa chút đỉnh nhưng phải được bóc tách bằng tay một cách tỉ mỉ để khi thưởng thức không có cảm giác bị dập và nát. Sau khi bỏ đầu, ruột, đánh vảy, rút xương, cho cá ngâm vào chậu nước đá lạnh, cho thêm một ít muối hột để thớ thịt thêm săn chắc và đậm đà.

Món ăn này kết hợp với nước chấm sền sệt từ nhiều loại gia vị truyền thống của người dân địa phương. Đến Bình Định thì đừng bỏ lỡ món ăn đặc sản Bình Định này nhé!

ăn gì ở quy nhơnGỏi cá mai (Ảnh st)

5. Bún song thằn

Nét riêng cuốn hút của món bún song thằn là phần sợi bún hoàn toàn được làm từ đậu xanh thay vì bột gạo như các loại bún khác, bún có dạng 2 sợi song song với nhau nên được người dân nơi đây gọi là bún song thằn.

Thông thường cứ 5kg đậu xanh thì sẽ cho ra 1kg bún, chi phí nguyên liệu cho món này khá tốn kém, tuy nhiên giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cũng rất cao. Sợi bún dai ngon vớinước dùng đậm đà thanh ngọt tự nhiên khiến cho vị giác của thực khách tan chảy.

hình ảnh đặc sản bình định

Với loại bún đặc sản này bạn có thể tìm mua tại các quầy quán thôn An Thái, xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn, Bình Định. Nơi đây được cho là địa điểm chính thống sản xuất bún song thằn. Hiện nay giá mỗi hộp bún trên thị trường dao động trung bình khoảng 120.000 đồng/hộp/450gr.

Bài viết liên quan: Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện

6. Mắm nhum Mỹ An

Là món ngon đặc sản Bình Định có một không hai, nguyên liệu chính làm nêm món đặc sản này là từ con Nhum hay còn gọi là Cầu gai. Nhum có rất nhiều loại đa dạng khác nhau trong đó nhum dùng làm mắm thường là loại có màu đen, khi đã thành mắm có mùi thơm ngát, đậm vị.

Mắm nhum dễ chế biến tuy nhiên 100kg nhum chỉ cho ra được 2kg mắm nhum. Cũng chính vì thế mà món mắm này được nhiều thực khách săn đón đến như vậy.

Bạn hãy thử món hịt luộc cuộn rau sống chấm với mấm nhung để cảm nhận một cách rõ ràng hương vị đậm đà, đặc biệt của loại mắm cuốn hút này.

tổng hợp đặc sản bình địnhMắm nhum mỹ an (Ảnh st)

Mắm nhum Mỹ An được bán trên thị trường là khoảng 80.000 – 120.000 đồng/hũ, giá cả có thể dao động so với mức giá này nhưng nhìn chung là không quá khác biệt. Để tìm mua, thương thức món mắm nhum bạn có thể đến các cửa hàng bán đặc sản tại địa phương để có được chất lượng tốt nhất, mang đúng vị truyền thông vùng miền nhé.

7. Bánh tráng chả cuốn rau răm

Chả cá cuốn được làm từ 100% cá biển tươi nguyên chất. Đặc biệt, nước chấm được pha chế bởi các nghệ nhân làng nghề truyền thống với công thức lâu đời tạo nên được một hương vị đặc trưng chỉ có ở Bình Định.

Chả cá được chiên hoặc nướng so, cuốn miếng chả cá cùng 1 ít rau răm bên trong, chấm cùng 1 chút tương ớt chua chua, cay cay, hòa quyện cùng mùi thơm của lá rau răm, thêm chút giòn tan của chả cá …tạo thành 1 món ăn đặc sản Bình Định độc đáo mà chẳng nơi nào có được…

đặc sản bình định quy nhơnBánh tráng chả cuốn rau răm (Ảnh st)

8. Gié bò tây sơn

Gié bò là món ăn làm từ ruột non của bò. Khi mổ bò, người thợ chọn khúc ruột non ngon nhất, còn tươi, bên trong ruột còn chất nhầy trong xanh gọi là gié. Ruột phải tươi thì chất gié này mới không hôi và dùng được.

Gié bò là món ăn của dân tộc Bana ở vùng cao thuộc hai huyện An Khê và Vĩnh Thạnh. Qua tiếp xúc với món ăn này, người đồng bằng thấy hợp khẩu vị nên món ăn đã được truyền nhau rộng rãi tại vùng đất Tây Sơn – Bình Định.

Múc gié ra tô, dọn thêm bún tươi, rau sống và bánh tráng mè nướng. Tô gié bò nóng nghi ngút khói, nước gié ngả màu nâu hơi có chút ánh xanh. Hương vị cay nồng của ớt, gừng, sả, vị chua của lá giang, vị đắng nhẹ của gié tạo ra hương vị riêng biệt khó lẫn vào đâu được.. Đây là món ăn đặc sản Bình Định độc đáo, đậm chất dân dã của vùng Tây Sơn cần được lưu giữ.

đặc sản bình định mua về làm quàGié bò Tây Sơn – Đặc sản Bình Định (Ảnh st)

Theo người địa phương, khi ăn gié phải cho thêm vài giọt mật bò vào nồi cho có vị hơi nhân nhẩn, đắng đậm thì món gié mới ngon.

8. Đặc sản Bình Định Làm Quà Nổi Tiếng

Đặc sản Bình Định không thiếu các món ngon mang nét đặc trưng của vùng miền Trung. Dưới đây là những gợi ý món ngon đặc sản Bình Định làm quà cho du khách khi trải nghiệm du lịch tại bình Định!

1. Rượu bầu đá

Rượu Bầu Đá là một trong những đặc sản đặc trưng nhất của Bình Định. Được lên men từ những hạt gạo lứt to tròn, thơm phức. Nước dùng nấu rược được lấy từ nguồn nước ngầm trong bầu của xứ Nẫu, tinh khiết, trong lành. Đến xứ Nẫu mà không trải nghiệm thưởng thức rượu Bầu Đá Bình Định là một thiếu sót lớn đấy nhé. Lưu ý là nồng độ rượu tương đối cao nên với những bạn tửu lượng có giới hạn thì hãy cân nhắc kỹ nhé.

đặc sản của bình địnhRượu bàu đá Bình Định thương phẩm

Bài viết liên quan: Nguồn gốc và cách chế biến rượu bàu đá đặc sản quy nhơn

2. Mực ngào đặc sản Bình Định làm quà

Mực ngào một đặc sản của Quy Nhơn, Bình Định. Món ăn chơi, ngon, bổ , rẻ và cực nổi tiếng. Một món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến nơi đây.

Mực ngào là món ăn không chỉ nằm trong thực đơn của những cánh mày râu mà còn cả các chị em phụ nữ cũng thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng lại.

Mực ngào được chế biến rất công phu, để có thể cho ra một mẻ mực ngào thơm ngon hấp dẫn phải trải qua một quá trình dày công và đôi bàn tay tài hoa của những người thợ chế biến.

Mực sau khi ngào được đóng thành hũ bày bán rất nhiều ở các cửa hàng đặc sản của bình định. Một món đặc sản Bình Định làm quà vô cùng thực tế.

đặc sản phù cát bình địnhMực ngào – đặc sản Bình Định làm quà nức tiếng (Ảnh st)

3. Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất phù hợp với mọi lứa tuổi, từ già đến trẻ đều yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, tiệc tùng

Lớp vỏ chả ram giòn rụm, hòa cùng sự ngọt ngào của thịt tôm đất bên trong, một chút ngầy ngậy của thịt mỡ, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn, gây nghiện cho bất cứ thực khách nào khi dùng thử món ăn độc đáo này.

đặc sản ở bình địnhMón ăn đặc sản Bình Định làm quà nổi tiếng thơm ngon. (Ảnh st)

Với công thức chế biến hết sức đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon, giòn rụm, đây ắt hẳn sẽ là món ăn làm nức lòng du du thực khác khi đến với Bình Định.

Qua bàn tay tài hoa của người thợ mà chả ram có hình dáng bé xíu xinh xinh bằng ngón tay út. Chỉ có những ai từng vào bếp gói gói cuốn chả ram rồi mới hiểu hết được sự tỉ mỉ cẩn trọng cho công đoạn gói để giúp cuốn chả ram không bị vỡ trong quá trình chiên.

Để có được hương vị đặc sắc nhất của món đặc sản Bình Định này, bạn nên dùng 1 lá cải tươi xanh quấn quanh cuốn chả ram để làm tăng hương vị của món chả ram tôm đất này nhé.

4. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là loại bánh đặc sản Bình Định truyền thống, từ lâu đã đi vào đời sống ẩm thực con người nơi đây.

Bánh nổi tiếng được sử dụng trong những ngày cúng ông bà tổ tiên, các dịp lễ tết, và thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn chính.

Những chiếc bánh hình chóp nón vẫn thu hút nhiều những tín đồ ăn uống bởi hương thơm lá gai và hương vị thơm thanh thoát của nhân làm từ dừa xay hoặc đậu xanh xay.

Bánh có thể dùng  trong 3 đến 5 ngày nên vô cùng phù hợp đề mua về làm. Bánh cấu tạo từ những nguyên liệu khá đơn giản nhưng chắc chắn sẽ làm siêu lòng mọi thực khách

đặc sản bình định bà trònBánh ít lá gai – đặc sản Bình Định có từ lâu đời. (Ảnh st)

Bài viết liên quan: Cách làm bánh ít lá gai Bình Định

5. Nem Chợ Huyện

Nem chợ huyện biểu tượng cho nền văn hóa ẩm thực của miền đất võ Bình Định. Với hương vị chua chua ngọt ngọt, đặc trưng và rất riêng biệt, nem chợ Huyện đã có chỗ đứng vững chãi trong lòng người dân và du thực khách.

Sở dĩ cái có cái tên nem chợ Huyện bởi nem được chế biến ở chợ Huyện, Tuy Phước, Bình Định nên nem được đặt gắn liền với tên chợ. Nem có đủ mùi vị từ mặn, ngọt, dai giòn đến béo,…

đặc sản quy nhơnNem chua chợ Huyện (Ảnh st)

Đây là món ăn phổ biến, từ trong bữa ăn hàng ngày cho đến các dịp cưới hỏi, giỗ chạp của người dân Bình Định. Bên cạnh đó, chiếc nem còn là một thú vui ẩm thực khi thưởng thức trong những đêm hát tuồng thâu đêm suốt sáng.

Bài viết liên quan: Cách làm nem chua Bình Định Chuẩn Hương Vị Xứ Nẫu

6. Tré đặc sản Bình Định Quy Nhơn

Món Tré Bình Định có nguồn gốc rất lâu đời. Tuy nhiên, ngay cả người dân ở đây cũng không biết chính xác liệu tré có từ bao giờ mà chỉ biết rằng tré đã trở thành món ăn không thể thiếu trong các bàn nhậu, đặc biệt là trên những mâm cơm cúng tổ của người dân nơi đây.

Tré được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo (hoặc thịt ba chỉ). Sau đó đem đi luộc chín và vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh. Bằng cách này, thịt tré sẽ giòn, không bị kết dính. Sau khi được tẩm ướp giá vị gồm: mè, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng đặc biệt là phần nêm nếm thính và bột nêm cho vừa vặn, chúng được gói lần lưọt trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá dong (hoặc sử dụng lá chuối).

món ngon quy nhơnTré Bình Định (Ảnh st)

Cuối cùng được bọc bên ngoài một lớp rơm, để bảo đảm vệ sinh, người dân hay dùng 1 lớp nilong mỏng quấn lại trước khi bọc rơm. Sau đó, đặt tré ở nơi khô ráo, tầm khoảng 3 đến 4 ngày là có thể mang ra dùng được.

Vì có thể dùng trong nhiều ngày nên tré sẽ là món ăn đặc sản Bình Định làm quà vô cùng ỹ nghĩa cho người thân và bạn bè khi ghé thăm nơi đây.

7. Bánh Tráng Nước Dừa

Đặc sản bánh tráng nước dừa với hương vị tuyệt vời đặc trưng của dừa hòa quyện với hương vị mặn mà của mè, hành, tỏi. Được làm với một công thức tuyệt vời, nên bánh tráng dừa là món ăn đặc sản Bình Định không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của người dân nơi đây.

món ăn đặc sản bình địnhBánh tráng nước dừa – món ăn thường ngày đậm chất xứ nẫu. (Ảnh st)

Với loại bánh tráng nước dừa chính hiệu, người mua về chỉ cần xé gói bánh dừa ra thôi là đã nghe mùi thơm rất đặc trưng của món bánh dừa này rồi. Đặc biệt khi nướng lên thì món bánh dậy hương nồng nặc cực kì kích thích, chỉ cần nghe mùi thơm thôi là không thể kềm được nước miếng chảy ra.

Vì vậy mà thường trong quá trình nướng bánh cho tới khi miếng bánh chín hoàn toàn thì bánh đã không còn nguyên vẹn ^^.

8. Bánh Hồng Tam Quan đặc sản Bình Định

Bánh hồng, nghe tên bánh là đã thấy rất hấp dẫn rồi đúng không nào? Gọi là bánh hồng nhưng bánh thường lại có màu trắng, và đôi khi người dân cho thêm ít màu vào để cho bánh có thêm nhiều màu sắc hơn.

Giống như bánh cốm Hà Nội, bánh hồng là loại bánh được làm trong mỗi dịp đám cưới, đám hỏi ở vùng đất miền trung Bình Định

Bánh cùng với tấm thiệp hồng mang đến tin vui có ý nghĩa giống như là (hồng duyên, hồng phận, hạnh phúc lứa đôi).

đặc sản bình địnhBánh hồng Tam Quan – Đặc sản Bình Định làm quà vô cùng ý nghĩa (Ảnh st)

Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của nếp kết hợp với nhân dừa giòn sần sật, vị ngọt nhẹ của đường làm nên một hương vị hấp dẫn đặc biệt

Vị dẻo thơm của nếp Ngự xen lẫn bên trong là cái giòn sần sật của dừa Tam Quan và độ ngọt thanh tao của đường cát, tạo nên vị ngon đặc trưng rất riêng của bánh hồng

Bánh hồng Tam Quan có ngoại hình đơn giản, mộc mạc, nhưng bên trong chứa đựng nhiều ý nghĩa, bánh tượng trưng cho niềm vui, câu nói “khi nào cho tui ăn bánh hồng” thì có nghĩa rằng khi nào bạn làm đám cưới ^^

Hình ảnh đặc sản Bình Định đã có chỗ đứng vững chắc trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trên đây là tổng hợp Top 18 món ăn đặc sản bình định làm quà nổi tiếng lừng danh. Nếu bạn cảm thấy hay đừng ngần ngại cho mình 5 sao nhé!

The post Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà Ngon Bổ Rẻ appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-16-mon-an-dac-san-binh-dinh-lam-qua-ngon-bo-re.html/feed 0
Cua Huỳnh Đế Quy Nhơn Giá Bao Nhiêu? Cách Làm&Phân Biệt https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cua-huynh-de-quy-nhon-gia-bao-nhieu-cach-lamphan-biet.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cua-huynh-de-quy-nhon-gia-bao-nhieu-cach-lamphan-biet.html#respond Fri, 25 Mar 2022 18:41:49 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cua-huynh-de-quy-nhon-gia-bao-nhieu-cach-lamphan-biet.html Cua huỳnh đế là đặc sản thường thấy ở các vùng biển từ Quảng Ngãi đến Phú Yên. Hương vị thơm ngon và chất lượng không hề thua kém so với các loại hải sản cao cấp như cá tuyết, cá...

The post Cua Huỳnh Đế Quy Nhơn Giá Bao Nhiêu? Cách Làm&Phân Biệt appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Cua huỳnh đế là đặc sản thường thấy ở các vùng biển từ Quảng Ngãi đến Phú Yên. Hương vị thơm ngon và chất lượng không hề thua kém so với các loại hải sản cao cấp như cá tuyết, cá hồi.

Tuy nhiên có khá nhiều người không biết cách phân biệt cua huỳnh đế với các loại cua khác trên thị trường cũng như cách chế biến loại cua này sao cho thơm ngon nhất. Hãy cùng Miền Trung có gì? khám phá món đặc sản này nhé!

Phân biệt cua huỳnh đế và cua hoàng đế

Cua huỳnh đế hay còn gọi là cua hoàng đế thường bị nhầm lẫn với loại cua hoàng đế Alaska. Đầu tiên ta cần biết: Cua huỳnh đế là loại cua thường xuất hiện ở các vùng biển ôn đới và tại Việt Nam cua thường xuất hiện ở các vùng biển Quy Nhơn, Phú Yên, Tuy Phong, Cam Ranh, Sa Huỳnh.

cua huỳnh đế quy nhơn

Cua có vỏ màu đỏ hồng bắt mắt, dáng khum tròn và vị thơm ngon nên thường được người dân dùng làm cống phẩm tiến vua: nên được gọi là cua hoàng đế, người dân sợ phạm húy nên gọi chệch đi là cua huỳnh đế. Còn cua hoàng đế Alaska là loại cua khổng lồ với trọng lượng lên đến 10kg, chân dài tới 2m và nổi tiếng với phần chân cua dài khổng lồ là phần thịt ngon nhất.

Thực tế, để phân biệt cua huỳnh đế với cua hoàng đế Alaska rất đơn giản. Cua của Việt Nam có màu đỏ, nhỏ và chỉ những con nặng nhất mới có trọng lượng 1,5kg-2kg, trung bình mỗi con cua sẽ có trọng lượng khoảng 400-700g. Trong khi cua hoàng đế Alaska có kích thước lớn hơn nhiều, chân dài và có màu xám.

cua huỳnh đế quy nhơn

Nếu ăn cua hoàng đế Alaska người ta thường ăn phần chân dài, thì cua huỳnh đế lại có nhiều thịt ở phần thân. Ngoài màu sắc của cua thì bạn cũng sẽ thấy: phần mai cua to, tròn như thể mai rùa và gồ ghề, phần càng và chân cua có lông và càng to đặc biệt như càng tôm.

Chỉ cần xem ảnh minh họa dưới đây 1 lần thôi, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ ràng của cua huỳnh đế với các loại cua ghẹ khác.

Bài viết liên quan: Top 25 Món Ăn Đặc Sản Quy Nhơn Làm Quà Nổi Tiếng

Giá trị dinh dưỡng

Cua Huỳnh Đế là loại hải sản tươi sống có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều các chất protein, calo, vitamin, kẽm, đồng, canxi, selen và rất nhiều khoáng chất thiết yếu.

cua huỳnh đế phú quý

Giúp cơ thể bổ trợ khí huyết, bù đắp các vitamin cần thiết, tăng cường sinh lực phái mạnh, giúp các mô cơ tăng trưởng và hội phục nhanh.

Giúp các tế bào thần kinh hoạt động hiệu quả và giữ vai trò quan trọng trong việc sản sinh hồng cầu.

Cua huỳnh đế làm gì ngon?

Cua huỳnh đế có thể chế biến theo rất nhiều cách khác nhau với hương vị thơm ngon. Chế biến cua không khó, đơn giản nhất bạn có thể nấu các món sau cho gia đình: cua hấp xả, hấp bia, rang me, rang muối…

thịt cua tươi ngon

Hải sản hấp là cách nấu cơ bản nhất và cũng ngon nhất bởi nó giúp giữ lại được hương vị, độ ngọt của hải sản và thịt săn chắc.

Đầu tiên bạn cần làm sạch cua, sau đó hấp cùng xả hoặc lá chanh trong thời gian từ 20-30 phút tùy thuộc vào kích thước của cua. Cua huỳnh đế hấp chấm cùng với sốt ớt xanh, muối tiêu chanh thì đúng là hết sảy.

cua huỳnh đế việt nam

Cua huỳnh đế Quy Nhơn mùa nào ngon?

Để chọn cua ngon thì bạn nên nhớ: mùa cua ngon nhất rơi vào khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch. Lúc này là mùa sinh sản của cua nên chúng nó có xu hướng kiếm ăn nhiều, do đó thịt cua chắc và nhiều gạch, ăn ngon. Mua cua vào thời gian này còn có giá thành rẻ hơn so với các thời điểm khác trong năm.

cua huỳnh đế alska

Cách chọn cua tươi ngon

Khi đi mua cua huỳnh đế bạn nên chú ý: thịt cua tập trung ở phần chân, càng và dưới mai cua, còn phần thân thì ít thịt và ít người ăn. Do đó khi chọn cua tươi hãy chọn những con có phần thân nhỏ còn chân to, dài nhé – như người ta hay nói là chọn những con cua đang bơi lội linh hoạt trong bể đấy.

cách chọn cua tươi ngon

Nếu bạn mua hàng đông lạnh chuyển ra thì nên chọn con có màu tươi và đồng đều, cầm lên thấy chắc chắn, nặng tay. Hoặc bạn nên tìm cơ sở bán cua huỳnh đế tươi sống uy tín và đáng tin để có cua ngon nhé.

Bài viết liên quan: Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà Ngon Bổ Rẻ

Cua huỳnh đế giá bao nhiêu 1kg?

Giá cua dao động trong khoảng 650.000 – 900.000vnd/kg, tùy vào thời điểm trong năm và sự biến động của biển và chất lượng của cua mà các cơ sở sẽ có giá khác nhau. Giá này cao hơn so với giá cua ghẹ bình thường ta hay ăn, ví dụ cua thịt có giá khoảng 400.000vnd/kg còn cua gạch có giá 350.000vnd/kg.

cua huỳnh đế giá bao nhiêu 1kg

Tuy nhiên so với chất lượng thịt của cua huỳnh đế thì mức giá này là hoàn toàn xứng đáng. Nếu bạn chọn mua các loại cua nổi tiếng như cua huỳnh đế Quy Nhơn, Phú Quý thì giá thành sẽ có thể cao hơn so với các loại cua huỳnh đế thông thường.

Xem thêm: Tré là gì? cách làm tré Bình Định đúng vị miền Trung

Đó là bởi cua ở 2 nơi này được đánh bắt ngoài biển, chất lượng thịt cua ngon và chắc thịt hơn. Còn với các loại cua huỳnh đế khác được nuôi trong lồng bè ở ngoài biển sẽ có chất lượng thịt không ngon bằng, cua có thể bị óp.

cua huỳnh đế làm gì ngon

Hay như cua huỳnh đế đánh bắt xa bờ phải mất 5-6 ngày cập bến thì chất lượng cua cũng giảm sút. Loại cua này sẽ dưới 400g/ con và có giá thành rẻ hơn so với cua huỳnh đế loại 1.

Tuy nhiên bạn nên tìm cơ sở bán cua huỳnh đế Quy Nhơn, Phú Quý đáng tin cậy để mua cua ngon với giá thành tương xứng nhé. Nếu đi du lịch đến các vùng biển này thì tuyệt đối đừng bỏ qua món đặc sản nổi tiếng này nhé!

The post Cua Huỳnh Đế Quy Nhơn Giá Bao Nhiêu? Cách Làm&Phân Biệt appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cua-huynh-de-quy-nhon-gia-bao-nhieu-cach-lamphan-biet.html/feed 0
Tré Là Gì? Cách Trộn Tré Bình Định Chuẩn Hương Vị Xứ Nẫu https://dulichbienphuyen.com/2022/03/tre-la-gi-cach-tron-tre-binh-dinh-chuan-huong-vi-xu-nau.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/tre-la-gi-cach-tron-tre-binh-dinh-chuan-huong-vi-xu-nau.html#respond Fri, 25 Mar 2022 17:37:34 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/tre-la-gi-cach-tron-tre-binh-dinh-chuan-huong-vi-xu-nau.html Tré Là Gì? Tré Bình Bịnh là món ăn đặc sản của người dân miền Trung, nổi tiếng nhất ở các tỉnh Bình Định, Đà Nẵng, Huế,… cách làm tại mỗi nơi đôi khi sẽ có phần khác nhau. Nhưng...

The post Tré Là Gì? Cách Trộn Tré Bình Định Chuẩn Hương Vị Xứ Nẫu appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Tré Là Gì?

Tré Bình Bịnh là món ăn đặc sản của người dân miền Trung, nổi tiếng nhất ở các tỉnh Bình Định, Đà Nẵng, Huế,… cách làm tại mỗi nơi đôi khi sẽ có phần khác nhau. Nhưng mùi vị của tré không khác nhau lắm, là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, bùi, béo, chua chua, cay cay và vị chan chát của lá ổi non, từ đó làm nên hương vị đặc trưng, khó quên của tré.

Tré bắt nguồn từ đâu? Giống như một câu chuyện cổ tích, Tré rơm Bình Định đã có từ rất lâu đời, ngay cả người dân nơi đây cũng không biết Tré đã có từ bao giờ.

tré rơm bình định

Nhưng dù có bắt nguồn từ khi nào đi nữa, thì giờ đây, món Tré đã trở nên quen thuộc với người dân, với du thực khách. Tré xuất hiện từ bàn nhậu, lai rai bên cạnh những chai bia, đến những mâm cơm cúng tổ tiên của người dân nơi đây. Và lâu dần, Món Tré Bình Định đã trở thành 1 đặc sản không thể bỏ lỡ mỗi khi du thực khách dừng chân tại xứ nẫu.

cách trộn tré bình định

Tên gọi lạ tai, nguyên liệu lại hấp dẫn, nhưng món Tré lại mang trên mình một vẻ đơn sơ, giản dị như con người nơi đây. Nếu tham gia một tour du lịch Quy Nhơn Bình Định, mà bạn bắt gặp bên đường những chiếc bánh hình thù giống “cán chổi” xinh xắn được treo tại các hàng quán, thì hãy đừng ngạc nhiên, vì đó chính là món Tré hấp dẫn bao người đấy.

Cách Trộn Tré Bình Định

Để làm được món Tré ngon và hấp dẫn hẳn là phải cẩn thận từ khâu nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Hương vị của Tré là sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu và các loại gia vị phổ biến và khá dễ tìm như gạo, tai heo, mũi heo, bì heo, da heo và các gia vị như: riềng, tỏi,mè, nước mắm, hạt nêm,…. Và không thể thiếu là lá ổi và rơm khô để cuốn tré.

cách làm tré trộn bình định

Người dân nơi đây có cách làm món Tré Bình Định cũng rất riêng. Thịt Tré được chia làm 2 phần: thịt đầu heo và ba chỉ heo. Thịt đầu gồm các phần như: tai, mũi, miệng được sơ chế khử

mùi bằng muối . Sau đó luộc chín, vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Bằng cách này thịt sẽ giòn, không bị dính và ngấm đều thính hơn.

Phần thịt sau khi đã được luộc thì nêm gia vị muối, tiêu, riềng, mè, nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi trộn đều để ngấm gia vị.

Sau khoảng 30 phút khi thịt ngấm đều gia vị, ta bắt đầu gói tré. Phần thịt sau khi được tẩm ướp sẽ được bọc trong lá ổi để dậy mùi thơm.Và bọc ngoài cùng là lớp rơm khô được cố định bằng lạt mềm đã chẻ mỏng.

Sau khi đã gói kỹ, chỉ cần để nơi thoáng mát 2-3 ngày để tré chín và dậy vị chua nhè nhẹ, hòa quyện với vị thơm của các gia vị là hoàn toàn có thể thưởng thức và tiếp đón khách gần xa.

Xem thêm: Cách làm bánh ít lá gai Bình Định tại nhà cực đơn giản

Cách ăn tré Bình Định

Thưởng thức món tré rơm Bình Định đúng cách để cảm nhận được chuẩn hương vị đặc sản xứ nẫu.

đây là món ăn dân dã nên thực khách cần biết cách thưởng thức món tré sao cho đúng chuẩn để cảm nhận được hết vị ngon của thức quà này.

tré bình định giá bao nhiêu

Khi thưởng thức tré, sau khi thảo bỏ lớp rơm và nilon ở bên ngoài, ta dùng đũa đánh tơi, trộn đều phần thịt với thính. Phần lá ổi bên trong vẫn được giữ nguyên để ăn kèm với thịt tré.

Tré Bình Định cũng có thể được dùng để làm món khai vị trên các bàn tiệc sang trọng.

cách ăn tré bình địnhMón nem chả tré trộn cực phẩm

Để thưởng thức món tré được trọn vẹn nhất, ta có thể ăn kèm tré với bánh đa và các loại rau sống, chấm cùng với nước mắm đã được pha chế với tỏi, ớt để làm dậy vị của tré, đánh thức vị giác của người thưởng thức.

Bảo quản Tré đúng cách

Bảo quản tré không hề cầu kỳ mà lại rất đơn giản. Nếu để tré ở ngoài thì có thể sử dụng trong vòng 5 ngày. Còn nếu bảo quản tré tại ngăn mát tủ lạnh, hạn dùng có thể lên đến 15 ngày.

Vì phải qua quá trình bảo quản nên chất lượng tré có thể bị giảm, các bạn lưu ý nhé!

tré quy nhơn

Tré Bình Định giá bao nhiêu?

Món Tré Bình Định rất ngon mà giá thành lại tương đối rẻ. Giá của tré giao động trong khoảng 30 đến 50 nghìn đồng, với trọng lượng mỗi cây khoảng 200 (g). Với giá thành này, rất thích

hợp để mua về sử dụng cũng như làm quà biếu tặng nhân dịp lễ tết, nhân chuyến du lịch vùng đất võ thì thật là tiện lợi, và vô cùng ý nghĩa đúng không nào.

món tré bình định

Tré là đặc sản nổi tiếng của Bình Định nhưng lại là một món ăn dân dã, mộc mạc, giản dị. Tré với giá cả phải chăng có thể được mua về để thưởng thức, hoặc làm quà tặng, quà biếu cũng rất ý nghĩa.

Hương vị của tré là sự kết hợp hài hòa, đánh thức vị giác người thưởng thức nhưng cách chế biến lại không hề cầu kỳ. Bạn đọc có thể liên hệ Miền Trung Có Gì? để được tư vấn và

chọn lựa các cơ sở để lựa chọn tré tốt và chất lượng để thưởng thức hoặc làm quà cho bạn bè, người thân.

Tré Bình Định mua ở đâu?

tré làm từ gì

Giống như nem chua Bình Định, Món Tré Bình Định được du khách đặc biệt quan tâm khi chọn mua làm quà về cho gia đình, bạn bè, vì ngoại hình của nó rất khác lạ so với các sản phẩm khác, mà lại rất ngon nữa.

cách làm tré trộn

Các bạn có thể mua tré dọc các hàng quán tại chợ huyện Bình Định. Nơi đây là xuất sứ của rất nhiều món ăn đặc sản bình định đấy.

Video Hướng Dẫn Cách Làm Tré Bình Định


Qua bài viết này chúng ta đã biết thêm được một món ngon đặc sản của vùng đất Võ Bình Định. Còn rất nhiều món ngon đặc sản miền trung khác đang chờ bạn khám phá. Nếu thấy hay thì hãy cho mình 5 sao ủng hộ mình nhé! ^^

The post Tré Là Gì? Cách Trộn Tré Bình Định Chuẩn Hương Vị Xứ Nẫu appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/tre-la-gi-cach-tron-tre-binh-dinh-chuan-huong-vi-xu-nau.html/feed 0
Cách Làm Nem Chua Bình Định Chính Gốc Chợ Huyện https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cach-lam-nem-chua-binh-dinh-chinh-goc-cho-huyen.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cach-lam-nem-chua-binh-dinh-chinh-goc-cho-huyen.html#respond Fri, 25 Mar 2022 16:34:55 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cach-lam-nem-chua-binh-dinh-chinh-goc-cho-huyen.html Cách Làm Nem chua Bình Định đã có nguồn gốc rất lâu đời, xuất sứ từ làng nem Chợ Huyện , xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định. Món đặc sản nem chua Chợ Huyện trứ danh này...

The post Cách Làm Nem Chua Bình Định Chính Gốc Chợ Huyện appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Cách Làm Nem chua Bình Định đã có nguồn gốc rất lâu đời, xuất sứ từ làng nem Chợ Huyện , xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định. Món đặc sản nem chua Chợ Huyện trứ danh này đã chiếm được tình cảm của đông đảo du thực khách trong và ngoài nước, nó còn đi vào ca dao Việt Nam: “Ai về Vĩnh Thạnh quê em / Ăn nem chợ Huyện, đêm xem hát tuồng”.Hãy cùng Miền Trung Có Gì? Khám phá cách làm nem chua Bình Định đúng chất Chợ Huyện này nhé!

Nem chợ huyện bình địnhNem Chợ Huyện Bình Định được gói trong màng bọc thực phẩm cực đẹp mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nem chua chợ huyện:

200g

100g

1kg

Lá đinh lăng, lá chuối

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm,

tiêu, tỏi, ớt

Mẹo: Vì nem chua Bình Định được làm từ thịt heo tươi nên mọi người hãy mua thịt sạch, chất lượng, đảm bảo vệ sinh và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Thịt, phải là thịt heo cỏ 6 đến 8 tháng tuổi.

Và nên chọn phần thịt ở mông để chế biến, vì phần này không có mỡ, vừa chắc mà lại không quá khô, có chút dai dai nên làm cho cây nem chợ huyện sẽ ngon hơn.

Cách làm nem chua Bình Định:

Buớc 1: Sơ chế và xay thịt

Thịt nạc đem xay nhuyễn, nên dùng loại thịt tươi vừa được mổ, vẫn còn ấm để có được chất lượng tốt nhất, giúp tăng độ bóng cũng như sự kết dính cho nem và quá trình ủ nem chua được nhanh hơn.

Buớc 2: Sơ chế nguyên phụ liệu

Lá đinh lăng rửa sạch, để ráo nước, đem đi thái nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, chia làm hai phần, một phần thái lát, phần còn lại thái nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cũng chia đều làm hai phần, một phần cắt lát mỏng, phần còn lại băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên phụ liệuSơ chế nguyên phụ liệu

Bước 3: Chế biến bì lợn

Bì lợn mua về trụng sơ qua nước sôi, đập dập một ít sả bỏ vào, thêm hành tây và hoa hồi để khử mùi hôi của bì. Tiếp đến cạo sạch hết lông, lấy hết mỡ còn bám trên da và cạo sạch tất cả mỡ còn sót lại trên bì đến khi bì trắng sạch.

Bì càng sạch thì khi thái chỉ càng giòn dai và ngon. Rửa bì kĩ lại với nước rồi cho vào nồi luộc. Sau khi bì chín, vớt bì ra cho trực tiếp vào bát nước lạnh để tạo độ giòn. Sau đó thái bì thành từng sợi mỏng.

Lưu ý không luộc bì quá lâu vì sẽ khiến bì lợn bị mềm làm nem chua Bình Định mất đi độ chắc chắn.

Bước 4: Trộn hỗn hợp làm nem chợ huyện

Hỗn hợp sau khi được trộn đều vói các gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 6 đến 7 cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói cũng như có thể làm cây nem to như gói giò lụa tùy theo sở thích.

Bài viết liên quan: Tré Là Gì? Cách Trộn Tré Bình Định Chuẩn Hương Vị Xứ Nẫu

Cho toàn bộ thịt lạnh vào một cái bát sách, tiếp tục cho bì lợn vào, 3 thìa cà phê đường, nửa thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, thính gạo và phần ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào.

Cho gia vị vào cùng với thịt heoCho gia vị vào cùng với thịt heo

Sau đó trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu sánh vào nhau, phải trộn đều liên tục, không nghỉ quá tay lâu, chỉ dừng lại khi thịt đã “chín” để nem có được độ dai, giòn. Mỗi cối thịt chỉ nên nặng chừng 2 – 3kg.

nem chua bình địnhCông đoạn trộn nhuyễn nem chợ huyện

Xem thêm: Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà ngon Bổ Rẻ

Bước 5: Gói và ủ nem chua

Khi hỗn hợp nem đã ngấm đều gia vị, Chia chúng thành những miếng nhỏ có độ dài đều khoảng 7 đến 10cm, to cỡ bằng đầu ngón tay. Hoặc bạn cũng có thể gói nem thành hình vuông tùy theo sở thích.

Đặt lá đinh lăng, ớt, tỏi thái mỏng lên nem rồi quấn lại bằng lá chuối. Bạn có thể dùng giấy bóng thay thế nếu không có lá chuối, quấn thật chặt rồi cố định lại bằng dây chun.

Lăn nem qua vài vòng để cuộn nem chua được xăn chắc rồi xoắn hai đầu lá thừa lại. Chú ý xoắn chặt tay để thịt ở phía bên trong được ép chặt, nem sẽ chắc và giòn hơn.

Cách làm nem chuaCông đoạn gói nem chua

Để nem ở những nơi khô ráo, thoáng mát, ủ ở nhiệt độ phòng từ 18 đến 24 độ, tránh nơi có ánh nắng mặt trời để nem không bị lên men quá chua. Vào mùa hè, nem sẽ chín sau hơn 2 đến 3 ngày. Còn vào mùa đông, nem sẽ chín khoảng sau 3 đến 5 ngày.

Khi nem đã đủ độ chua là bạn có thể gỡ nem ra và thưởng thức ngay để. Bạn có thể chấm nem chua Bình Định cùng với tương ớt để tăng thêm vị đậm đà, ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng như đồ nhắm cũng rất ngon.

Nem cây với tương ớtNem cây với tương ớt cực thơm ngon

Dùng lá ổi hoặc lá đinh lăng bọc lại bên ngoài, tiếp đó lấy lá chuối quấn 6 – 7 lớp và dùng dây chun buộc lại.

Sau khi đã hoàn tất, đem nem để ở nơi thoáng mát từ 2 đến 3 ngày là nem sẽ chín, khi đó có thể thưởng thức được rồi ^^.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Bình Định

Yêu cầu thành phẩm nem chua Bình Định

Nem chua sau khi ủ chín phải có màu hồng tươi hoặc hơi đỏ, cái nem không bị rò rỉ nước và ngửi có mùi thơm thoang thoảng. Ớt, tỏi thái lát, lá đinh lăng được ép vào nem khéo léo, gọn gàng đẹp mắt.

Khi thưởng thức cảm nhận được vị chua thanh của thịt được lên men cùng với bì lợn giòn dai, quyện lẫn vị cay cay của hạt tiêu, tỏi ớt và mùi thơm của lá đinh lăng vô cùng hấp dẫn.

cách làm nem chuanhững chiếc nem chua ở Chợ Huyện Bình Định

Video hướng dẫn cách làm nem chua chi tiết



Một số lưu ý khi làm nem chua Bình Định

Cách bảo quản nem chua

Sau khi nem chín, nên bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh để có thể giữ hương vị, độ ngon được lâu hơn.

Nếu chế biến số lượng nhiều và muốn dùng được lâu hơn, bạn có thể đặt nem chua trên ngăn đá để làm chậm quá trình lên men của nem. Thời gian bảo quản có thể kéo dài lên đến 1 tháng.

Khi sử dụng nem bảo quản trong ngăn đá, bạn rã đông nem trong ít nhất 4 đến 5 tiếng. Khi đáy nem sẽ trở về trạng thái bình thường. Tuy nhiên, thực phẩm để lâu trong tủ lạnh sẽ bị giảm hương vị, chất lượng và sản sinh ra độc tố có hại, cho nên bạn cũng không nên để nem quá lâu trong tủ để tránh các vấn đề về sức khỏe.

nem chua chợ huyệnNhững chiếc nem xinh xẻo cực thơm ngon.

Giá nem chua Bình Định

Nem dài, nem chua vuông có giá dao động từ 25.000 – 40.000đ/kg.

Nem chua cối có thời gian ủ chín lâu nên có giá đắt hơn, khoảng từ 30.000 – 50.000đ/kg tùy thuộc vào khối lượng.

Bài viết liên quan: 3 Cách Làm Bánh In Nhân Dừa Non, Đậu Xanh, Truyền Thống Cực Đơn Giản.

Chỉ với cách làm nem chua đơn giản mà ngon tuyệt này, bạn đã có thể tự làm nem chua hấp dẫn để thưởng thức cùng người thân và bạn bè rồi. Vị thơm của thịt được lên men hòa quyện cùng với vị cay nhẹ của tỏi, ớt, hòa và hương thơm của lá đinh lăng, tạo nên món nem chua Bình Định trứ danh đậm đà mà khó quên.

Và nem chua nướng lên cũng sẽ giúp làm tăng thêm phần hương vị độc đáo của nó, bạn hãy thử xem thế nào nhé.

Nếu thấy cách làm nem chua Bình Định này hay hãy để lại cho mình một sao và bình luận thành quả của bạn phía dưới nhé!

The post Cách Làm Nem Chua Bình Định Chính Gốc Chợ Huyện appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/cach-lam-nem-chua-binh-dinh-chinh-goc-cho-huyen.html/feed 0
Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-23-mon-an-dac-san-mien-trung-lam-qua-gay-nghien.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-23-mon-an-dac-san-mien-trung-lam-qua-gay-nghien.html#respond Fri, 25 Mar 2022 15:30:33 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-23-mon-an-dac-san-mien-trung-lam-qua-gay-nghien.html 16 Món ăn đặc sản miền Trung đặc trưng nhất 1. Mì Quảng Nói đến đặc sản miền trung thì mì quảng có lẽ không còn xa lại với người dân nơi đây. nhưng nếu muốn ăn một tô Mì...

The post Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
16 Món ăn đặc sản miền Trung đặc trưng nhất

1. Mì Quảng

Nói đến đặc sản miền trung thì mì quảng có lẽ không còn xa lại với người dân nơi đây. nhưng nếu muốn ăn một tô Mì Quảng ngon đúng vị, thì Quảng Nam – Đà Nẵng là nơi bạn phải đặt chân tới để cảm nhận được vị ngon của tô mì quảng trọn vẹn nhất. Mì quảng được ví như là cái “hồn” của ẩm thực Quảng Nam.

các món đặc sản miền trung làm quà

Ở nơi đây, từ trong hẻm nhỏ cho tới những khu chợ, phố nhộn nhịp, đâu đâu bạn cũng sẽ thấy sự xuất hiện của tô mì Quảng, bạn có thể dễ dàng thưởng thức được hương vị của tô mì thơm ngon.

Với sự hòa quyện của thịt heo tươi thái lát hay thịt gà xé nhỏ, tôm, hương thơm của đậu phộng, nước lèo sánh, ngọt đủ thấm, vị beo béo của dầu, và đặc biệt với những miếng bánh đa vừng giòn rụm ăn kèm với các loại rau sống như rau mùi, xà lách, diếp cá, húng, bắp chuối,… Tất cả mọi thứ hòa quyện với nhau, làm nên nét đặc trưng của tô mì Quảng trứ danh.

món ngon miền trung

2. Bánh Căn

Bánh căn là loại bánh khá quen thuộc với người dân miền Trung. Hình dáng của bánh có nét giống với bánh khọt miền Nam. Nhưng điểm khác biệt ở đây là phần nhân của bánh căn với nhiều nguyên liệu phong phú và đa hàng hơn.

Bánh được làm từ bột gạo, thị, trứng, nấm, mực, tôm,…. có hình tròn nhỏ, ăn kèm với rau sống chấm với nước mắm chua chua, cay cay, ngọt ngọt thêm một ít xoài xắt mỏng. Phải nói hương vị không thể lẫn vào đâu được. Bánh thường được nướng trong khuôn đất, lửa than, ăn miếng bánh nóng hổi vừa ra lò thì tuyệt cú mèo luôn.

đặc sản miền trung

3. Bánh Đập

Bánh đập là sự kết hợp thú vị giữa bánh bánh ướt và bánh tráng nướng, ăn kèm với thịt nướng hoặc thịt luộc, lòng lợn. Quệt vào chén mắm nêm cay nồng đặc trưng của người dân biển miền Trung.

Vị giòn rụm của bánh tráng, cái mềm dẻo của bánh ướt hòa quyện vào nhau cùng với hương vị nồng nàng của chén mắm nêm, miếng thịt nướng chín vàng, thơm phức đố ai có thể cưỡng lại được hương vị này.

Bạn sẽ rất dễ bắt gặp món bánh đập dân dã đậm chất thôn quê này này ở những gánh hàng rong hay chợ huyện dọc các tỉnh thành miền Trung. 

dđặc sản miền trung

4. Bánh Xèo Tôm Nhảy (Bình Định)

“Bánh xèo tôm nhảy” – một trong những món đặc sản nức tiếng của miền đất võ Bình Định. Ngay từ tên gọi, “bánh xèo tôm nhảy” đã gây được sự tò mò, hứng thú của du thực khách. Món ăn miền Trung này có cái tên hay như vậy bởi những nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bánh hấp dẫn chính là những con tôm đất đỏ au tròn mẩy, vừa được đánh bắt còn nhảy đành đạch ^^.

các món ăn miền trung

Đến với quán ăn, du thực khách sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo độc nhất vô nhị của bột với những con tôm tươi ngon trên bếp lửa hồng, được đúc qua bàn tay vô cùng điêu luyện của người thợ.

Những khuôn bánh xèo chín bao phủ bên trên là lớp tôm đỏ, đôi khi kèm theo những lát bò tái mềm, tiếp đến một ít  giá, ít hành tây, hành lá thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn. Đã đến Bình Định mà không thưởng thức được món đặc sản này thì thật uổng phí chuyến đi phải không nào.

món ăn đặc trưng của miền trung

5. Bánh Canh Cá Lóc (Quảng Trị)

Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá có phần khiêm tốn về mức độ phổ biến, song vẫn là một trong các món ăn miền Trung chiếm cảm tình của người bản địa lẫn khách du lịch.

Đây là một trong các món ăn miền Trung phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên. Món bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản, nguyên liệu chính theo đúng tên gọi đó là bánh canh kết hợp với cá lóc đồng (cá tràu).

đặc sản miền trung làm quà

Nguyên liệu tuơi sạch luôn là khâu quan trọng hàng đầu, thịt cá lóc được rim vàng ruộm sau khi đã luộc là lọc xương kỹ càng , bột gạo được chọn làm bánh phải đảm bảo được độ dai dẻo và vị ngọt tự nhiên khi nấu lên, kết hợp cùng với mùi hành lá thoang thoảng, thêm một ít ớt bột cay nồng, một mùi vị đậm đà đến khó quên.

Bài viết liên quan: Top 25 Món Ăn Đặc Sản Quy Nhơn Làm Quà Nổi Tiếng

Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn miền Trung dân dã tại các quán xá, vỉa hè, mà còn trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió này.

món ăn miền trung

6. Bánh Canh Hẹ (Phú Yên)

Bánh canh hẹ là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Yên, tuy đơn giản, mộc mạc nhưng món ăn này lại rất được lòng người dân bản địa và du thực khách. Nghe qua cái tên thôi cũng đủ biết món ăn sẽ nổi bật bởi mà xanh thanh nhẹ của hẹ, phía dưới là những sợi bánh nhỏ dai, mềm, những miếng chả cá được hấp chín và đem đi chiên chín vàng thơm ngon.

đặc trưng ẩm thực miền trung
Đặc biệt, nước lèo được nấu từ cá tươi nên sẽ có vị ngọt đậm đà tự nhiên không gây nên vị béo, ngây như nước lèo nấu từ xương heo. Ghé đến xứ sở “hoa vàng trên cỏ xanh” thì hãy thưởng thức một tô bánh canh hẹ để đời thêm tươi xanh nha!

món ăn miền trung

7. Cao Lầu (Hội An)

Ẩm thực Hội An luôn là một điều gì đó gây cuốn hút đối với khách du lịch. Nhắc đến ẩm thực phố cổ thì chắc ai ai cũng nhớ đến Cao lầu. Cao lầu được xem là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, món ăn này đặc biệt từ tên gọi cho đến cách chế biến.

Để có được sợi mì dai, giòn người đầu bếp phải trải qua rất nhiều công đoạn, từ lúc ngâm gạo trong nước tro, lọc sạch, xay gạo, bòng, rã cho ra nước, rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và cuối cùng là đem đi phơi khô.

các món ăn miền trung

Những sợi mì tươi, điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn, kèm theo vài miếng thịt lợn thái lát mỏng, chan lên chút nước dùng ngọt thanh, đậm đà, ăn kèm với rau đắng, cải con hay húng lủi thì cứ gọi là ngon hết nấc.

Bài viết liên quan: Top 16 Món Ăn Đặc Sản Bình Định Làm Quà Ngon Bổ Rẻ

Nước dùng của cao lầu chính là nước dùng tiết ra từ thịt lợn tẩm đun trên bếp, nước dùng có vị ngọt đậm đà và thơm ngon. Sau khi thăm thú chán chê Hội An xinh đẹp, nghỉ chân tại một quán ven đường, gọi cho mình bát Cao lầu Hội An và thưởng thức hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó là một lựa chọn tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đấy.

món ăn đặc biệt miền trung

8. Cơm Hến (Huế)

Nghe tên món ăn này có vẻ dân dã nhưng khi thưởng thức nó thì bạn sẽ nhận ra không hề dân dã tí nào. Mà thay vào đó món ăn miền Trung này mang đậm “hồn cốt Huế”.

món ăn dân dã miền trung

Cơm Hến đúng như tên gọi, cơm nguội trộn với hến xào cùng với măng khô và thịt ba chỉ đã cắt sợi qua dầu, ăn kèm đậu phộng, mè rang, ruốc sống, tóp mỡ, da heo chiên giòn, bánh tráng nướng bóp vụn, ngoài ra và không thể thiếu nước luộc hến nóng hổi có thêm chút gừng giã nhuyễn tạo độ ngọt thêm cho bát cơm.

những món ăn dân dã miền trung

Tô cơm hến thơm với vị cay nồng của ớt, nóng hổi, ngọt bùi của hến cùng phần nước luộc tinh chất gây xao xuyến. Có thể nói cơm hến là món ăn cay nhất trong ẩm thực Huế, vừa ăn vừa xuýt xoa, ăn đến đâu mồ hôi tuông ra đến đấy, nhưng đối với người dân ở đây, phải như vậy mới thấm được hết cái hương vị của món đặc sản này.

món ăn miền trung

9. Cơm Gà Tam kỳ (Quảng Nam)

Ngoài món mì Quảng trứ danh thì cơm gà Tam Kỳ là một món đặc sản nổi tiếng không kém phần. Là cơm gà thì tất nhiên nguyên liệu chính phải là gà rồi nhưng gà phải là gà ta thả vườn.

Giống gà ở miền cát nóng này được chăn thả tự nhiên phải vất vả bới sục tìm thức ăn nên thịt chắc, da mỏng. Gà sau khi được chế biến có da vàng ươm, từng thới thịt săn lại, thơm phức.

món ăn đặc trưng miền trung
Cơm nấu từ gạo lúa mới bằng chính nước luộc gà và một ít bột nghệ, vì thế khi chín hạt cơm ngả màu vàng óng, có độ óng mượt rất hấp dẫn. Đi kèm 2 nguyên liệu chính này, sắc đỏ từ những lát cà chua, sắc xanh từ dưa leo góp phần tăng sự bắt mắt cho đĩa cơm gà, kèm theo nước mắm tỏi ớt và đĩa rau sống ăn kèm giúp cân bằng lại vị gà thì đúng là hảo hạng.

10. Cháo Lươn (Nghệ An)

Cháo lươn là món ăn đặc trưng của mảnh đất Nghệ An, không chỉ mang đến hương vị độc đáo khó quên, cháo lươn còn chứa các giá trị dinh dướng thiết yếu cho cơ thể như: Vitamin A, B1, B6, Kali, Canxin, sắt, Natri,…

Vì thế, cháo lươn có rất có lợi đối với sức khỏe và được ví như một bài thuốc bổ giúp bé cứng cáp và khỏe mạnh, giúp các mẹ bầu sau khi sinh và người bệnh nhanh chóng phục hồi thể lực. Hơn thế nữa, cháo lươn Nghệ An còn có thể chữa được các bệnh như: Suy dinh dưỡng, đau lưng, nhức mỏi, kiết lị…

món ăn đường phố miền trung

11. Gỏi Cá Nam Ô (Đà Nẵng)

Có lẽ bạn cũng sẽ thắc mắc rằng vì sao gỏi cá này lại nổi tiếng tại Nam Ô mà không được đánh giá cao ở những nơi khác. Có một lý do đơn giản mà khi giải thích ra thì bất cứ ai cũng gật gù đồng ý.

Đó là món gỏi cá Nam Ô là dùng nguyên liệu cá tươi sống hoàn toàn bởi làng chài Nam Ô là nơi đánh bắt được rất nhiều loài cá dùng cho món gỏi này. Do đó, món gỏi cá được ăn tại Nam Ô sẽ tươi ngon và ngọt vị hơn.

nét đặc trưng ẩm thực miền trung
Loại cá dùng để chế biến món gỏi cá Nam Ô thông thường sẽ là cá trích. Cá được đánh bắt về thì người ta sẽ đánh vẩy cá, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, rút bỏ xương và thái lát.

Một bí quyết độc đáo để khử bớt mùi tanh của cá là trong quá trình rửa cá, hãy cho thêm một ít muối và giấm vào để rửa cùng.

các món ăn ngon của miền trung
Gỏi cá Nam Ô có 2 loại là gỏi cá khô và gỏi cá ướt, tuy cùng một loại nguyên nguyên liệu nhưng cách chế biến 2 loại gỏi cá này tương đối khác nhau.

Đối với gỏi cá khô thì sau khi sơ chế xong và đợi cho thịt cá ráo nước, sau đó sẽ trộn với thính, lạc rang, vừng rang, bánh tráng nướng giã nhỏ cùng nhiều gia vị đặc trưng khác.

Còn đối với gỏi cá ướt thì sau khi đã được làm sạch, cá trích sẽ mang ướp với gừng, tỏi, riềng và ớt băm nhuyễn rồi ngâm trong nước dùng pha với nước mắm.

những món ăn ngon ở miền trung

12. Gỏi Cá Mai (Ninh Thuận)

Gỏi cá mai được xem là món ăn đặc sản miền Trung không thể bỏ qua khi đi du lịch. Cá mai trông rất giống cá cơm, có thịt trong, thơm, dai, và không máu nên không tanh, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn chơi thơm ngon như món lẩu thả và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh mát.

món ăn ngon nhất ở miền trung

Gỏi cá mai được chế biến khá cầu kỳ, mang đến cho thực khách một hương vị khó quên. Những con cá mai tươi ngon sẽ được làm sạch bằng cách đánh vảy, bỏ đầu đuôi, rồi rút hết phần xương, tiếp đến dùng giấy thấm cho thật khô từng con, tái chín bằng cách vắt chanh, cho giấm, me vào.

Sau đó rắc lên một lớp thính, cho cà rốt thái sơn, rau rau răm thái nhỏ, đậu phộng rang, hành tây thái lát mỏng, húng lủi và rưới thêm một chút nước mắm tỏi ớt cho thêm đậm đà là có món gỏi cá mai tuyệt vời rồi. Nghe thôi mà thấy nước miếng sắp ứa ra ngoài đây nè.

các món ăn ngon ở miền trung
Điều khác biệt trong món gỏi cá mai này có lẽ là ở nước chấm bởi nó mang đến hương vị rất đặc trưng không nhầm lẫn. Nước chấm của món gỏi cá được nấu từ nước me chua kết hợp với đường cho có độ sệt đặc để cho ra vị chua ngọt thanh, sau đó rắc lên một ít mè cho món nước chấm thêm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.

Đây là món đặc sản miền Trung bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất sa mạc nắng gió Ninh Thuận này nhé!

các món ăn ở miền trung

13. Bún Bò Huế

Bún bò Huế nổi tiếng trong Nam chí ngoài Bắc, bạn có thể thấy tô bún bò huế hiện diện ở khắp nới từ vỉa hè cho tới hàng quán sang trọng ,nhưng duy chỉ có đến xứ Huế mộng mơ thì bạn mới có thể cảm nhận được hương vị trọn vẹn, đặc trưng nhất!

các món ăn ngon miền trung

Sợi bún to, tròn, trắng trẻo điểm xuyết là những lát thịt bò thăn, nước dùng thanh ngọt, cùng đầy đủ các loại rau, củ đầy dinh dưỡng hương vị không lẫn vào đâu được, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Cái vị đậm đà, quyến rũ ấy đã làm cái tên bún bò Huế trở thành món ăn đặc sản miền Trung mà ít ai có thể không lưu luyến.

ẩm thực miền trung

14. Bún sứa Nha Trang

Đến thành phố biển Nha Trang, bún sứa là món ăn độc đáo rất đáng để trải nghiệm. Sứa làm bún là loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái, có màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước.

Bát bún sứa đâm vị thơm ngát với bề mặt phủ bơi các lớp thịt sứa giòn, ngọt cùng những khối nhỏ thịt nạc cá dầm trông cực kỳ sắc sảo, bắt mắt. Sẽ ngon hơn khi ăn bún kèm với rau sống như: xà lách, giá, rau thơm… cùng một chút ớt đỏ cay nồng sẽ tô điểm cho hương vị của món ăn này thêm phần đặc sắc.

món ăn miền trung

Bún sứa Nha Trang là món ăn thường ngày không thể thiếu và là món ăn đặc sản nổi tiếng. Đến thăm thành phố biển nha trang thì thực đơn bạn không nên thiếu tên món bún sứa này.

Điều đặc biệt để làm nên tô bún sứa vang danh này là sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân hoặc ngón tay cái, chúng có màu trắng đục, thành dày, trông giống như phần cơm của trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt ngoài các đảo xa.

món ăn đặc sản miền trung

Điểm đặc trưng thứ 2 đó là nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay, phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương, thân nhỏ và ngọt lừ.

Thêm vào đó còn có chả cá bao gồm các loại cá như: thu, nhồng, đối… được lóc lấy phần thịt quết đến khi nhuyễn và dai, sau đó vo thịt thành viên nhỏ rồi bắt lên nồi hấp chín. Khi ăn, chỉ cần lấy bún, rau ghém, sứa đã rửa sạch và thả vài viên chả cá vào tô, chan nước dùng nóng hổi là bạn đã có ngay tô bún tươi ngọt vị cá, từng miếng sứa dai giòn sừng sực.

Bài viết liên quan: Top 18 Món Ăn Đặc sản Phú Yên Làm Quà Cực Nổi Tiếng

15. Lẩu thả Phan Thiết

Lẩu thả (hay còn gọi là lẩu hải sản) là món ăn của ngư dân vùng biển Mũi Né, Phan Thiết lúc du lịch chưa phát triển. Mọi người thường bỏ những thứ họ kiếm được từ biển vào một chiếc xô sắt, đổ nước vào và nấu chúng lên thành lẩu.

các món ăn miền trung

Ngày nay, lẩu được nhiều nhà hàng, khách sạn địa phương đưa vào thực đơn nhằm phục vụ khách du lịch gần xa. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần nguyên liệu bao gồm các yếu tố phong thủy : Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ mang lại sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người.

dac san mien trung

Nguyên liệu chính của món là những con cái mai tươi, vừa được đánh bắt từ biển mang về làm sạch, ướp cùng gia vị, tỏi, ớt. Thực khách ăn kèm với bún, rau sống, thịt ba chỉ thái sợi, trứng chiên thái mỏng,….

các món ăn đặc sản miền trung

Sự tinh tế của món lẩu thả này còn thể hiện qua cách bày biện khi tất cả các nguyên liệu được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối bọc tròn quanh mẹt cá mai tươi cạnh bên là nồi lẩu khói nghi ngút. Bàn tiệc như 1 bông hoa khoe sắc rực rỡ.

món ăn đặc trưng miền trung

16. Don Quảng Ngãi

Don là món ăn không chỉ có cái tên lạ mà còn mang cả hơi thở và cuộc sống của người dân Quảng Ngãi. Don thuộc loài nhuyễn thể, vỏ có hai mảnh hình dẹt và chỉ dài hơn 1 phân.

Phần thịt bên trong có màu vàng nhạt và vài xúc tua dài tủa xung quanh. Thành phần của tô Don gồm: một tô nước kèm một ít don, hành tây, bánh tráng gạo nướng giòn cùng vài lát ớt xiêm xanh cay xé lưỡi.

những món ăn miền trung

Don Quảng Ngãi được du thực khách yêu thích nhờ độ ngọt thanh tự nhiên và chúng là đặc sản đặc biệt chỉ có ở mỗi xứ Quảng. Khi ăn bạn phải vừa ăn, vừa húp nước lèo mới có thể cảm nhận hết được cái vị ngon đặc biệt của Don, cái giòn của bánh tráng nướng cùng cái vị cay xè của ớt xiêm tạo nên một món ăn miền Trung độc đáo lạ miệng.

Có dịp ghé thăm xứ Quảng thì đừng quên thưởng thức món don đặc biệt này nhé.

mon ngon mien trung

7 Món ăn đặc sản miền Trung làm quà

Tré bà Đệ (Đà Nẵng)

Nằm trong top đầu các món đặc sản làm quà từ mảnh đất miền Trung thân thương thì phải kể đến tré bà Đệ bởi món ăn nổi tiếng gần xa, ai ai đến Đà Nẵng du lịch đều bỏ túi cho mình món ngon này.

Tré Bà Đệ Đà Nẵng được ra đời từ những năm 1956. L một món ăn dân dã có xuất xứ từ các tỉnh miền Trung như Bình Định, Quảng Ngãi, Huế, Đà Nẵng,  … và nổi tiếng nhất ở Đà Nẵng nói riêng được du khách khắp mọi miền đất nước ưa chuộng.

Công thức làm nên tré Bà đệ cực kì dễ, nguyên liệu chính làm tré là thịt lợn nạc, thái nhỏ và trộn với các gia vị có sẵn, sau đo được ủ men vài ngày là có thể thưởng thức rồi. Tré được bày bán phổ biến ở rất nhiều nơi nên không khó để mua cho mình một vài xâu mang về làm quà.

bánh đặc sản miền trung

Mực rim me

Được chế biến từ mực khô, kết hợp cùng với me và một số gia vị khác, qua một vài công đoạn chế biến đơn giản để làm ra. Món mực rim me là sự kết hợp của 4 vị chua, ngọt, mặn, dai một cách hoàn hảo. Vị me chua cùng với vị mặn của mực khô tạo cảm giác kích thích khi ăn, ăn một miếng lại muốn thêm một miếng nữa ^^.

Mực rim me được bảo quản trong lọ nhỏ, rất thuận tiện cho việc mang về nên bạn hoàn toàn có thể mua ngay 1 2 hũ mực làm quà miền Trung cho gia đình, bạn bè.

đặc sản miền trung làm quà

Bánh khô mè, Mè xửng huế

Nói về những món đặc sản miền Trung nổi tiếng nhất thì chắc chắn không thể thiếu bánh khô mè trong danh sách được, biết đến với vị thơm ngon, giữ được hương vị truyền thống hiếm có. Trước kia bánh chỉ được sản xuất vào các dịp lễ lớn hay dịp tết nhưng ngày nay bánh đã có vị trí riêng của mình trên thị trường nhờ sự yêu mến của du thực khách trong và ngoài nước cho nên bánh được sản xuất quanh năm.

Không chỉ ở các tỉnh Đà Nẵng hay Quảng Nam có món bánh này mà hầu hết các tỉnh thành miền Trung đâu đầu cũng đều có, giúp du khách có thể dễ dàng mang về làm quà mà không phải lo sợ hết hàng nhé!

các món đặc sản miền trung

Trà cung đình (Huế)

Có lẽ khi giới thiệu về đặc sản miền Trung, đặc sản thể hiện được tinh hoa khí chất miền trung nhất thì chỉ có thể là trà cung đình Huế.

Trà cung đình Huế mang đậm chất cổ xưa, trang trọng,  chắc là do ngày xưa trà hay được vua chúa dùng vào nhiều thời gian khác nhau trong ngày, mà vì là loại trà chỉ vua chúa mới được thưởng thức nên được bào chết rất kỹ lưỡng, tỉ mỉ từ rất nhiều loại thảo dược quý.

miền trung ăn gì

Nhâm nhi một tách trà cung đình ấm nóng sẽ giúp đầu óc thanh nhẹ, đào thải độc tố, mát gan, giúp ăn ngon ngủ sâu giấc, cơ thể tránh uể ỏi. Mua vài hộp trà tặng ông bà để nhâm nhi trò chuyền vào mỗi buổi sáng thì quá ý nghĩa phải không nào!

kẹo đặc sản miền trung

Cu Đơ

Kẹo cu đơ là một loại kẹo lac (đậu phộng) của tiếng của người dân Hà Tĩnh. Kẹo Cu Đơ được làm chủ yếu từ đậu phộng (lạc) và mật mía. Mật mía và lạc nhân (đậu phộng hạt) được bỏ vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ.

giới thiệu về đặc sản miền trung

Trong quá trình đun phải dùng đũa đảo đều để mật không bị cháy. Có thể trộn thêm một số phụ gia như mạch nha, gừng để kẹo ăn được giòn, thơm hơn. Hỗn hợp được đun đến khi đạt được độ sệt nhất định người làm kẹo sẽ dùng những miếng bánh đa nướng (bánh tráng), đổ hỗn hợp kẹo lên một miếng bánh và ốp mẩu còn lại lên trên.

Vị ngọt của mật mía nguyên chất, vị cay cay của gừng, vị thơm của lạc kết hợp với hương thơm giòn của bánh tráng vừng tạo nên món đặc sản này. Món ăn mộc mạc mà vui miệng, bảo quản được lâu, làm quà mang về thì quá gọn phải không nào!

món đặc sản miền trung

Nem Chợ Huyện

Món ăn này được gọi là nem chợ Huyện bắt nguồn bởi nem được chế biến ở Tuy Phước gần chợ huyện nên cái tên được đặt gắn liền với tên chợ. Nem chợ Huyện có đủ vị từ mặn, ngọt, dai đến béo, giòn… Đây là món ăn dân dã phổ biến trong bữa cơm hàng ngày, món khai vị tại các lễ cưới hỏi, giỗ chạp của người dân Bình Định.

Cùng Khám phá: Cách làm nem chua Bình Định nhé!

Bên cạnh đó, chiếc nem còn là một thú vui ẩm thực tao nhã khi ăn kèm với những đêm hát tuồng thâu đêm suốt sáng. Nem thường được du khách mua làm quá biếu, khi nem mới làm ra phải để 2 đến 3 ngày nem mới chín nên mua làm quà thì cũng không sợ nem sẽ bị hư.

đặc trưng ẩm thực miền trung

Bánh Ít Lá Gai Bình Định

” Muốn ăn bánh ít lá gai…
… lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi”

Món đặc sản đã đi vào ca dao Bình Định từ xa xưa. Bánh ít lá gai dai dẻo nhưng không dính răng. Cắn một miếng bánh, ngay lập tức, vị ngọt thanh của đường, vị dẻo thơm của nếp, vị béo của dầu, vị bùi của đậu, hương cay nồng của gừng… quyện nơi đầu lưỡi.

những món ăn đặc sản miền trung

Bánh ít lá gai vốn là đặc sản của người Bình Định, sau này cách làm bánh lan rộng, phổ biến khắp các vùng ven biển miền Trung và ra tới một số tỉnh miền Bắc nên trở thành đặc sản chung của Việt Nam.

Hướng dẫn: cách làm bánh ít lá gai

Ai đã một lần về vùng đất võ Bình Định và được thưởng thức bánh ít lá gai chắc hẳn khó mà quên được hương vị ngọt ngào và hương thơm ngon của chúng. Cái hương thơm bình dị, chân chất như là mùi của quê hương.

Trên đây là TOP 23 Đặc sản miền Trung nổi tiếng nhất theo cảm nhận của chúng tôi. Còn bạn, bạn cảm thấy danh sách này như thế nào. Đừng ngại chia sẻ quan điểm của bạn để góp phần xây dựng miền Trung ngày càng phát triển vững mạnh hơn nhé!. ^^

The post Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/top-23-mon-an-dac-san-mien-trung-lam-qua-gay-nghien.html/feed 0
Rượu Bầu Đá Bình Định https://dulichbienphuyen.com/2022/03/ruou-bau-da-binh-dinh.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/ruou-bau-da-binh-dinh.html#respond Fri, 25 Mar 2022 14:25:59 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/ruou-bau-da-binh-dinh.html Rượu bầu đá Bình Định hay còn được biết đến với cái tên là rượu bàu đá (Bàu hay còn gọi là cái ao) Quy Nhơn, được đánh giá là 1 trong những loại đệ nhất tửu tại Việt Nam. Vậy...

The post Rượu Bầu Đá Bình Định appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Rượu bầu đá Bình Định hay còn được biết đến với cái tên là rượu bàu đá (Bàu hay còn gọi là cái ao) Quy Nhơn, được đánh giá là 1 trong những loại đệ nhất tửu tại Việt Nam. Vậy cái tên rượu bầu đá xuất phát từ đâu, và những thành phần làm nên sự độc nhất vô nhị của rượu bầu đá có gì. Hãy cùng Miền Trung Có Gì? tìm hiểu rõ hơn về rượu bầu đá trong bài viết này.

làng nghề rượu bầu đáLàng nghề truyền thống rượu bầu đá Bình Định

Nguồn gốc rượu bầu đá Bình Định 

Rượu bàu đá là một trong những loại đệ nhất tửu, đặc sản nổi tiếng trứ danh của Bình Định. Thương hiệu rượu bàu đá không chỉ nổi tiếng tại Bình Định mà còn nổi tiếng cả trong nam, chí bắc.

Tên gọi của rượu là do được nấu chủ yếu từ làng Cù Lâm xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn Bình Định. Bàu đá là tên của một bàu nước ngày xưa cả làng dùng chung, là nguồn nước để chưng cất rượu bàu Đá.

Bàu nước cổ này ngày nay (2010) đã cạn nước, nguồn nước chủ yếu để ủ men, cất rượu bây giờ là từ những mạch nước giếng của làng. Đây là yếu tố chính tạo nên hương vị đặc biệt của rượu bàu đá Bình Định.

nguồn gốc rượu bàu đáChất lượng của rượu một phần lớn là nhờ chất lượng nước.

Từ đó, chúng bắt đầu nổi danh và được nhiều người tìm đến để thưởng thức. Và cái tên đặc biệt rượu bàu đá  Bình Định cũng vì thế mà ra đời.

Bài viết liên quan: Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện

Những nguyên liệu và công đoạn tạo ra rượu bầu đá

Thường thì sẽ phải mất khoảng một tuần để cho ra một mẻ (một nồi nấu). Quy trình dòi hỏi người nẫu phải tuân thủ nghiêm ngặt các bước và chỉ tiêu về chất lượng nguyên liệu như gạo, men, nước, và với một số bí quyết gia truyền.

Mỗi lò sẽ có một cách nấu rượu bầu đá hơi khác nhau như thời gian của mỗi công đoạn có thể sẽ không giống nhau, bí quyết được truyền qua nhiều đời, được gìn giữ qua rất nhiều năm.

Quy trình nấu rượu bầu đá vô cùng kỳ công và tốn nhiều thời gian. Để có mẻ rượu bầu đá đúng chất thì người nấu phải thật sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Điều đặc biệt là nguồn nước phải được lấy từ trong Bầu Đá thì mới cho ra được hương thơm đặc trưng được.

rượu bàu đá đậu xanhLò nấu rượu bàu đá cổ truyền

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Mỗi mẻ rượu sẽ cần khoảng 7,2kg gạo, men rượu,  đậu xạnh, nếp (tùy vào loại rượu muốn nấu). Mỗi mẻ sẽ cho ra khoảng 4 lít rượu bàu đá nguyên chất.

Bước 2: Gạo sẽ được đem đi nấu chín thành cơm, để nguội sau đó trộn với men và đem đi ủ trong chum đất khoảng 2 đến 3 ngày Sau khi cơm có mùi thơm ngào ngạt của men rượu ta chuyển sang công đoạn chưng cất.

Quy trình ủ rượuCông đoạn ủ rượu

Bước 3: Đổ khoảng 16 lít nước giếng trong vào trong chum và ủ tiếp 2 ngày nữa.

Bước 4: Cho cơm rượu vào nồi đun trong 4- 5 giờ. Sau cùng rượu bàu đá được chưng cất qua các ống tre nối từ nồi nấu rượu sang nồi ngưng tụ.

hình ảnh rượu bàu đá đậu xanhLò nấu rượu bàu đá thủ công gia truyền

Một lưu ý vô cùng quan trọng trong khâu chưng cất: Để có được mẻ rượu ngon, lửa dùng phải nhỏ mới vắt cạn được tinh chất từ gạo.

Như vậy sau khoảng 6 ngày đến 1 tuần, tất cả các công đoạn đã được hoàn tất và tạo ra được một mẻ rượu bàu đá thơm ngon.

rượu bầu đá quy nhơnHình ảnh rượu thành phẩm.

Xem thêm: Cách làm bánh ít lá gai Bình Định tại nhà cực đơn giản

Các loại rượu bàu đá Bình Định hiện có trên thị trường

Trên thị trường hiện nay rượu bầu đá Bình Định được chia thành 3 loại dự theo từng nguyên liệu chính như sau:

Rượu bầu đá nguyên chất

45,000đ / lít

Rượu bầu đá gạo nếp

80,000đ / lít

Rượu bầu đá đậu xanh

130,000đ / lít

Rượu bầu đá Bình Định bao nhiêu độ? là câu hỏi mà chắc rất được nhiều người tò mò. Rượu bầu đá chính gốc thường được chia làm 2 loại nồng độ chính như sau:

Loại 1: có nồng độ rơi vào khoảng 45 độ.

Loại 2: thì có nồng độ cao hơn, khoảng từ 50 đến 55 độ.

rượu bàu đá đậu xanhRượu bàu đá đậu xanh

Cách nhận biết rượu bàu đá thật

Nếu bạn là người biết thưởng thức rượu hãy thử một lần nhâm nhi ly rượu bàu đá đậu xanh. Chỉ cần hớp một ngụm nhỏ để cảm nhận được hương vị thơm của rượu, đã cảm nhận được độ lâng lâng rồi.

bình rượu bầu đáRượu bàu đá Bình Định chính gốc

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay rượu bầu đá có thể dễ dàng được làm giả một cách rất tinh vi nên việc tìm mua được cho mình một chai rượu bầu đá Bình Định chính gốc là một điều khá khó khăn. Dưới đây Miền Trung Có Gì sẽ chỉ ra cho bạn cách nhận biết đâu là rượu bàu đá thật, đâu là giả.

Khi bạn cầm chai rượu bầu đá trên tay hãy lắc chai rượu thật mạnh nếu thấy sủi tăm “bọt” bám vào thành chai, sau đó khi rót rượu ra ly bạn sẽ thấy tăm bọt bám vào thành ly rất nhiều, trông rất hấp dẫn, bọt tăm bám trên thành ly càng nhiều thì rượu sẽ càng ngon.

rượu bàu đá chính gốcTăm bọt của rượu bầu đá xủi trên miệng ly

Lưu ý là nếu chai rượu chưa khui còn đây thì khó lòng nhìn thấy việc sủi bọt tăm trên bề mặt, nên muốn thử bạn nói người bán rót ra một ít để chai rượu lưng lưng.

Cho dù bạn lắc mạnh cỡ nào rượu vẫn giữ được độ trong vắt, nếu rượu lắc lên mà bị đục (1 hồi lâu mới trong trở lại), hoặc bọt tăm không nổi trên thành ly (hoặc bọt tăm quá ít) thì chắc chắn đây không phải là rượu bàu đá chính gốc.Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ tìm và thưởng thức được ly rượu đúng chuẩn.

Thưởng thức rượu bầu đá Bình Định chính gốc xứ nẫu

Theo tương truyền cha ông kể lại rượu bầu đá Bình Định ngày xưa được dùng để tiến vua, cho nên cách thưởng thức cũng hơi khác một chút so với những loại rượu thông thường.

Rượu ban đầu sẽ được đựng trong một lu sành hoặc canh, sau đó được rót vào một bình rượu ve vòi. Người uống sẽ cầm ve vòi đưa lên cao, từ từ nghiêng ve vòi nới rộng khoảng cách giữa ve vòi và ly để tạo thành một dòng chảy thẳng xuống ly rượu.

thưởng thức rượu bàu đá chính gốcBạn có thể đến thẳng làng nghề truyền thống để xin thưởng thức

Khi rót rượu thì không được để rượu rơi ra ngoài hoặc tràn ly, rượu trong ly sẽ nổi tăm bọt rất nhiều nhìn rất hấp dẫn. Đưa ly rượu lên mũi sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng sộc thẳng lên mũi, khiến bạn có cảm giác lâng lâng vì nộng độ của rượu khá cao.

Đối với những người ướng rượu lâu năm họ sẽ uống cả ly, sau đó chép miệng và khà một hơi thật dài để chứng tỏ rằng rượu ngon.

Còn đối với những người chưa từng thử rượu bàu đá thì nên hớp từng ngụm nhỏ để cảm nhận độ thơm và độ nồng của rượu lan tỏa cổ xuống “chạy tới đâu biết tới đó”, hoặc có thể dùng rượu để pha cùng một ít nước lã giúp dễ uống hơn.

Thưởng thức rượu bàu đá được ướp lạnh nhẹ và bên cạnh là nem chua hoặc một ít hải sản khô thì thật là tuyệt vời.

rượu bàu đá quy nhơnCách rót rượu đúng chuẩn xứ nẫu
Lưu ý rằng sau rượu đã được rót ra ly thì không nên để quá lâu, tốt nhất là khi đã rót ra phải uống liền để hương vị của rượu không bị pha. Nếu để lâu rượu sẽ bốc hơi nhất là đối với loại rượu bàu đá đậu xanh, Khi đó màu của rượu sẽ đục dần, Mùi thơm và hương vị sẽ không còn đậm.

Khi đến với quê hương xứ nẫu bạn sẽ thấy rượu bàu đá ngày nay xuất hiện khắp mọi nơi từ những gian hàng nhỏ ven đường cho đến các cửa tiệm chuyên về đặc sản miền trung. Tốt nhất, hãy đến tận làng rượu bầu đá để tậu về cho mình được bình rượu đúng chuẩn nhé!

Xem thêm: Cách làm bánh in tại nhà cực đơn giản

rượu bầu đá an nhơn bình địnhĐịa điểm bán rượu ven đường.

Hầu hết du khách khi đến thăm xứ Nẫu đều mua loại rượu này đem về làm quà, và cùng thưởng thức với người thân và bạn bè. Sẽ thật là chill khi  vừa nhâm nhi một ly rượu bầu đá chính gốc với vị nồng ấm vừa ăn những món hải sản tươi ngon của xứ biển mộng mơ.

The post Rượu Bầu Đá Bình Định appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/ruou-bau-da-binh-dinh.html/feed 0
2 Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Bình Định Tại Nhà Cực Đơn Giản https://dulichbienphuyen.com/2022/03/2-cach-lam-banh-it-la-gai-binh-dinh-tai-nha-cuc-don-gian.html https://dulichbienphuyen.com/2022/03/2-cach-lam-banh-it-la-gai-binh-dinh-tai-nha-cuc-don-gian.html#respond Fri, 25 Mar 2022 12:57:03 +0000 https://dulichbienphuyen.com/2022/03/2-cach-lam-banh-it-la-gai-binh-dinh-tai-nha-cuc-don-gian.html Bánh ít lá gai Bình Định là loại bánh đặc sản truyền thống, với cách làm yêu cầu về sự tỉ mỉ, cẩn thận. Bánh ít lá gai Bình Định có hương vị đặc biệt khiến các thực khách chỉ...

The post 2 Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Bình Định Tại Nhà Cực Đơn Giản appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
Bánh ít lá gai Bình Định là loại bánh đặc sản truyền thống, với cách làm yêu cầu về sự tỉ mỉ, cẩn thận. Bánh ít lá gai Bình Định có hương vị đặc biệt khiến các thực khách chỉ cần thưởng thức qua một lần sẽ không thể quên được hương vị mộc mạc của nó.

Món đặc sản này còn có cả một địa danh du lịch đại diện cho nó,  Tháp Bánh Ít Bình Định. Hôm nay hãy cùng Miền Trung Có Gì? tìm hiểu nguồn gốc và cách làm món bánh ít Bình Định độc đáo này nhé!.

bánh lá gaiBánh ít lá gai thành phẩm

1. Giới thiệu về bánh ít lá gai

Nói về món đặc sản bánh ít lá gai Bình Định, thì mọi người thường liên tưởng ngày đến vị ngọt thanh, dẻo mềm, béo béo… của nếp, lá gai, đậu xanh hay là dừa, tất cả sẽ quện vào nhau tạo nên một hương vị chân chất, đậm tình người dân miền Trung.

Bánh ít lá gai dường như là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người dân miền Trung đặc biệt là vùng Tuy Phước Bình Định.

Đây cũng là nơi bắt nguồn nên món đặc sản nổi tiếng này. Bánh thường được dùng để ăn chơi, dùng làm quà cho bạn bè, người thân, đặc biệt là không thể thiếu trong các dịp cúng ông bà tổ tiên.

Cứ sau mỗi bữa tiệc, các cô các chú lại được gia chủ chia cho vài chiếc bánh ít, thường thì số lượng bánh sẽ dựa trên số lượng thành viên trong mỗi gia đình đấy, thật là thú vị phải không nào.

Đây cũng là một nét đẹp trong văn hóa của người dân miền Trung ta, giúp gia đình hàng xóm gắn kết nhau hơn.



Để làm ra được những chiếc bánh đúng chất đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn. Làm bánh có ba công đoạn chính là làm vỏ bánh, nhận bánh, và gói bánh. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món bánh ít lá gai Bình Định ngay thôi thôi nào!

2. Bánh ít lá gai Bình Định nhân đậu xanh:

Nguyên liệu làm Bánh ít lá gai nhân đậu xanh cho 12 bánh:

Lá gai làm bánh (không già, không non):

300gr

80gr

250gr

150gr

150gr

210gr

100ml

30gr

Lá chuối tươi đã được phơi qua nắng

6 lá

Tùy khẩu vị

Cách làm bánh ít lá gai nhân đậu xanh:

Vỏ bánh:

Cây lá gai làm bánh ít phải trưởng thành lá có hình trái tim là nguyên liệu chính để làm phần vỏ bánh. Xé lá gai thành 2 phần, tước bỏ phần cuốn để khi ăn không bị vướng các xơ.

lá gai làm bánh ítcây lá gai làm bánh

Rửa sạch rồi cho lá gai vào nồi luộc với vài lá gừng để tăng độ thơm cho phần vỏ bánh, luộc lá gai khoảng 10 – 15 phút sau đó vớt ra.

Cắt nhỏ phần lá được luộc và cho vào cối hoặc máy xay sinh tố. Giã hoặc xay cho lá gai thật nhuyễn, đây là bước rất quan trọng quyết định phần vỏ bánh ít lá gai có được mềm mại, dẻo mịn hay không.

Giã phần lá gai bằng tay sẽ cho ra thành phẩm tốt hơn so với sử dụng các loại máy xay.

bánh ít lá gai phú yênGiã nhuyễn lá gai để vỏ bánh được dẻo và mịn

Xem thêm: Cách làm nem chua Bình Định chính gốc chợ Huyện

Cho 250gr bột nếp cùng 100gr đường và phần lá gai vừa xay vào và nhào trộn đều và cho vào cối giã nhuyễn cho đến khi các nguyên lệu hòa trộn với nhau, khi nhào trộn, cho một chút dầu ăn cho khỏi dính cối, tay và đồng thời giúp bánh mịn màng. Sau đó để cho bột nghỉ khoảng tầm 30 phút.

Lưu ý: Nếp dùng làm bánh ít lá gai Bình Định phải là nếp mới, thơm, đem vo kỹ, ngâm vài giờ với nước, sau đó xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.

cách làm bánh ít lá gai bình địnhVỏ bánh lá gai sau khi được trộn nhuyễn

Nhân bánh:

Dừa chọn trái vừa già tới, đem bào ra thành sợi. Đậu xanh làm nhân bánh cũng chọn loại một, hạt đều.

Đậu xanh vo sạch và ngâm khoảng từ 2 – 4 tiếng sau đó đem nấu chín. Xay đậu xanh với 110gr đường cùng một ít nước.

nhân đậu xanh bánh ítNhân đậu xanh sau khi được vo tròn

Bắt chảo đun nóng và đổ phần đậu xanh vừa xay vào chảo cùng với một ít muối, sên đậu xanh cho đến khi đậu khô và không còn bị dính tay.

Vo phần nhân tròn đều thành những viên vừa ăn. Chúng ta có thể thêm gừng trong phần nhân bánh. Ta cũng có thể cho thêm gừng vào trong quá trình nấu dừa hoặc cho thêm gừng trong quá trình giã đậu.

Gừng sẽ giúp cho món bánh thêm thơm ngon và đặc biệt, còn nếu bạn không thích ăn gừng thì bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

Công đoạn gói và hấp bánh ít lá gai Bình Định:

cách làm bánh ít lá gaiCho nhân bánh vào trong bỏ bánh

Đây là công đoạn có thể xem là đơn giản nhất nhưng để cho chiếc bánh được đẹp mắt và giữ nếp trong suốt quá trình hấp thì phải đòi hỏi rất nhiều sự chỉnh chu và tỉ mỉ.

muốn ăn bánh ít lá gaiQuấn lá chuối cho bánh

Sau khi cho bột nghỉ khoảng 30 phút, lấy bột ra và bắt đầu gói bánh. Thoa một ít dầu lên thớt và cho lượng bột bằng với phần nhân, cán mỏng. Tiếp theo cho nhân vào phần vỏ bột vừa được cán và vo tròn.

Cuối cùng thoa một ít dầu lên lá chuối, cho phần bánh vừa vo vào, thêm một ít mè lên trên phần bánh để tăng độ bắt mắt và hương thơm sau đó quấn lại.

Lá chuối rửa sạch đem phơi cho mềm lá hoặc nhanh hơn bạn có thể đem lá hơ qua lửa rồi sau đó mới đem gói bánh. Cắt lá thành hình vuông, gấp lá thành hình phễu, cho phần bánh đã có nhân vào và gói lại.

Chuẩn bị một cái nồi hấp và hấp bánh trong khoảng 30 phút là đã có một mẻ bánh rồi.

hấp bánh ítMẻ bánh ít lá gai sau khi hấp

3. Bánh ít lá gai Bình Định nhân dừa:

Nguyên liệu làm bánh ít nhân dừa cho 12 bánh:

Lá gai (không già, không non):

300gr

80gr

250gr

150gr

300gr

210gr

100ml

30gr

Lá chuối tươi đã được phơi qua nắng

6 lá

Tùy khẩu vị

Nguyên liệu làm bánh ítNguyên liệu làm bánh ít lá gai

Cách làm bánh ít lá gai nhân dừa:

Vỏ bánh:

Tương tự như cách làm bánh ít lá gai nhân đậu xanh. Cũng cho bột nghỉ 30 phút để chuẩn bị gói bánh.

Làm nhân dừa và đậu phộng:

Đun sôi 150ml nước lọc và 110gr đường cát trắng còn lại trong nồi. Khi thấy đường bắt đầu chuyển qua màu caramel thì nhanh tay cho dừa nạo vào, nấu thêm khoảng 5 – 10 phút. Cho thêm đậu phộng được giã nhỏ, bột năng vào hỗn hợp đường, đảo đều, để nguội và dùng tay vo tròn thành từng phần vừa ăn.

Bài viết liên quan: 3 Cách Làm Bánh In Nhân Dừa Non, Đậu Xanh, Truyền Thống Cực Đơn Giản

Gói và hấp bánh ít lá gai Bình Định:

Công đoạn gói và hấp cũng hơi giống so với chiếc bánh ít lá gai nhân đậu xanh.

bánh ít lá gai Quy Nhơn

Sau khi cho bột nghỉ khoảng 30 phút, lấy bột ra và bắt đầu gói bánh. Thoa một ít dầu lên thớt và cho lượng bột bằng với phần nhân, cán mỏng. Tiếp theo cho nhân vào phần vỏ bột vừa được cán và vo tròn.

Cuối cùng thoa một ít dầu lên lá chuối, cho phần bánh vừa vo vào, nhớ thêm mè vào nhé, sau đó quấn bánh lại thôi.

Lá chuối đem rửa sạch, phơi qua nắng sơ cho mềm lá hoặc hơ qua lửa rồi mới đem gói bánh. Cắt lá thành hình chữ nhật cho bánh vừa được vo tròn vào trong, gói bánh thành khối chữ nhật và gói kín hai đầu.

Bỏ vào nồi và hấp trong vòng 30 phút nữa nhé.

Xem thêm: Nguồn Gốc Và Cách Chế Biến Rượu Bầu Đá

Đánh giá thành phẩm bánh ít lá gai Bình Định:

Bánh ít lá gai Bình Định mang màu xanh đen đặc trưng của lá gai, phần bột dẻo thơm kết hợp cùng nhân đậu xanh, dừa bùi bùi ngọt ngào bên trong cùng với mè giúp tăng thêm độ thơm với lá gai, tất cả hòa cùng với nhau tạo nên một món bánh có tổng thể tuyệt vời hấp dẫn và độc đáo. Đây là một đặc sản dễ làm khiến cho ai ăn rồi sẽ nhớ mãi.

bánh ít lá gai bình địnhBánh lá gai gói bằng giấy bìa

Hiện nay nguồn lá chuối trên thị trường khá khan hiếm nên giấy gói bánh đã được ra đời để giải quyết vấn đề này. Và giúp chúng ta gói bao đẹp ^^. Giấy gói bánh cũng giúp tăng sự bắt mắt, đều đẹp hơn cho bánh mà không làm mất đi vẻ truyền thống.

Bài viết liên quan: Top 23 Món Ăn Đặc Sản Miền Trung Làm Quà Gây Nghiện

Cách bảo quản bánh ít lá gai Bình Định:

Từ những nguyên liệu tươi và không có chất bảo quản nên thời gian sử dụng cũng như cách bảo quản bánh sẽ khó khăn hơn một chút. Bánh sau khi hấp có thể bảo quản ở điều kiện thoáng mát bình thường khoảng 10 ngày.

Thời gian dùng bánh khuyến khích là từ khoảng 3 cho đến 5 ngày để bánh có được chất lượng cũng như hương vị tốt nhất.

Nên hạn chế để bánh dưới mặt trời hoặc để ở những nơi có nhiệt độ thay đổi liên tục. Món bánh này có thể dùng làm quà cho gia đình, bạn bè hay người thân khi du khách ghé thăm Bình Định.

bánh ít lá gaiBánh ít là gai Bình Định thành phẩm
bánh ít lá gai quảng ngãiBánh ít là gai Bình Định thành phẩm

Như vậy, trong bài viết này chúng ta đã khám phá được 2 cách làm bánh ít lá gai Bình Định, thật đơn giản phải không nào. Nếu bạn có thắc mắc gì hãy để lại bình luận cho chúng mình nhé. Còn nếu chưa làm được mà muốn ăn bánh ít lá gai hãy ghé Bình Định nhé ^^.

The post 2 Cách Làm Bánh Ít Lá Gai Bình Định Tại Nhà Cực Đơn Giản appeared first on dulichbienphuyen.com.

]]>
https://dulichbienphuyen.com/2022/03/2-cach-lam-banh-it-la-gai-binh-dinh-tai-nha-cuc-don-gian.html/feed 0